tag:blogger.com,1999:blog-31775009872807654002024-03-13T17:12:54.169-07:00Katola KarambolaUm blog que fala de comida e toda a magia que envolve esse universo apaixonante. Escrito por alguém que adora aprender, ensinar e compartilhar.Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.comBlogger50125tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-46825250027798356182017-03-12T15:58:00.006-07:002017-03-12T16:05:47.280-07:00Bolinhos de cenoura, pitadas de doçura e o meu retorno.<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb8pi4UHDUUjMVeA9atMCPGym-SHPwJ8Df_1rlHZoPQFTqXr2KnTMg-Wy-PJJICB08amgCmDAPG7kxevbtNrhLqrg90x2GWMdFVmpBWxYJsm8CZI7jCGdcOfuE0jY6yNA0Wqn03VxeT_4/s1600/cenoura+3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb8pi4UHDUUjMVeA9atMCPGym-SHPwJ8Df_1rlHZoPQFTqXr2KnTMg-Wy-PJJICB08amgCmDAPG7kxevbtNrhLqrg90x2GWMdFVmpBWxYJsm8CZI7jCGdcOfuE0jY6yNA0Wqn03VxeT_4/s640/cenoura+3.png" width="640" /></a></div>
<br />
Domingo! Ah, domingo, seu lindo... Há tempos venho ensaiando meu retorno ao meu Katola Karambola... Tanta saudade... </div>
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Foram longos meses longe desse espaço que enche minha alma de alegria. Tempos difíceis, doloridos, cheios de incerteza, medo, dor e angústia. Mas também de crescimento, aprendizado, amadurecimento... Tempos que me mostraram a capacidade de lidar com o inesperado, que me fizeram mais forte e ensinaram-me o real significado da palavra RESILIÊNCIA!</div>
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E agora, estou de volta! Volto para minha cozinha com mais amor do que nunca... Diante de toda essa chuva de acontecimentos, ficou ainda mais claro e sedimentado para mim a importância de se ter os queridos por perto, manter a partilha e a unidade familiar. E se tem um lugar que cumpre lindamente esse papel de juntar tudo isso é a mesa, certo? E é assim que sigo mimando meus queridos, fazendo aquilo que considero a maior declaração de amor, cozinhando! Por aqui, há sempre um bolo na bancada perfumando a casa e a alma, um pão fresquinho saindo do forno, uma comidinha caseira e cheia de sabor no fogão. </div>
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Já não corro tanto. Procuro aproveitar ao máximo cada momento do dia... A vida anda cheia de compromissos, precisei mudar muita coisa, abdicar de algumas, incluir outras... Não sei se conseguirei estar tão presente como gostaria, mas estarei aqui sempre que puder... Vou no meu tempo, sem cobranças ou imposições... E quando por aqui passar, estarei por inteiro! </div>
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Então, para deixar esse domingo lindo, ainda mais feliz e doce trago esses bolinhos de cenoura e especiarias que fazem a festa por aqui... São aqueles que perfumam a casa e a alma. Uma semana cheia de paz, amor e muita doçura no teu ninho.</div>
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Kátia.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfsUmoSemYJwCtNxZwJlut6paD8wwiNJL2O632XBnmzsock9W9VQa4z9nc-JxHwBcOcHdiucw0de0UIMwQpmsh5ydwvrPq1w-nBeiEpL1G0XQhxFn0WZ8vv2QZgG8L3KIbosCS5Lc9eOk/s1600/cenoura+1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfsUmoSemYJwCtNxZwJlut6paD8wwiNJL2O632XBnmzsock9W9VQa4z9nc-JxHwBcOcHdiucw0de0UIMwQpmsh5ydwvrPq1w-nBeiEpL1G0XQhxFn0WZ8vv2QZgG8L3KIbosCS5Lc9eOk/s640/cenoura+1.png" width="640" /></a></div>
<br /></div>
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<u>BOLINHOS DE CENOURA COM PASSAS.</u></div>
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<br /></div>
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<u>Ingredientes:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1/2 xícara de uvas passas brancas</li>
<li>caldo de 1 laranja</li>
<li>1/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo</li>
<li>1/2 xícara (chá) de óleo de canola</li>
<li>1/2 xícara (chá) de mel</li>
<li>3 ovos grandes</li>
<li>sementes de 1 fava de baunilha</li>
<li>1/2 colher (chá) de gengibre em pó</li>
<li>1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo</li>
<li>2 colheres (chá) de fermento em pó</li>
<li>1 colher (chá) de bicarbonato de sódio</li>
<li>1 pitada de sal</li>
<li>3 cenouras raladas</li>
<li>1/2 xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas</li>
</ul>
<div>
Cobertura de cream cheese:</div>
<div>
<ul>
<li>1 xícara (chá) e 2 colheres de açúcar de confeiteiro</li>
<li>85g de manteiga sem sal amolecida</li>
<li>1/3 de xícara (chá) de cream cheese</li>
<li>1 colher (sopa) de creme de leite fresco</li>
<li>1 colher (chá) de extrato de baunilha</li>
<li>mel para regar e nozes picadas para salpicar os bolinhos</li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
ponha as uvas passas e o calda da laranja numa vasilha com tampa e deixe na geladeira para macerar por , no mínimo, 12 horas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de muffin de 12 unidades, de silicone ou antiaderente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque o açúcar mascavo, o óleo, o mel, os ovos e as sementes de baunilha numa tigela grande e misture bem. Reserve. Em outra vasilha, peneire o gengibre em pó, a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione a mistura de ingredientes molhados aos secos e misture bem, usando um fouet. Junte a cenoura ralada e as uvas passas hidratadas (com o caldinho também). Misture tudo e despeje a mistura nos orifícios da forma preparada, enchendo até 3/4 de cada um. Leve para assar por 45 minutos ou até que um palito inserido no centro de um bolinho saia limpo. desenforme os bolinhos e deixe esfriar sobre uma grade.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para fazer a cobertura, bata todos os ingredientes na batedeira por cerca de 10 minutos, até que fique leve e aerada. Cubra os bolinhos frios, polvilhe nozes picadas e regue com mel.<br />
<br />
Obs.1: Essa receita rende 12 unidades de muffins.<br />
Obs.2: Pode também ser feito em uma uma forma grande de 20 cm.<br />
Obs.3: Como no Brasil faz muito calor, é bom colocar o bolo, depois de coberto, na geladeira.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1b74vf8sJFdYfLsv3xFUxP_z0G2l6_6PyVofPs_QX1KvAkbYVH7bs-VB4bOLtpGmh3GnUrDn9zZRcOZPb8a85-iC4mIAvBggQKc7O2G60jmA0sjMbVL67WzZxjGR2Eqr-qKhwA5UbB64/s1600/cenoura+4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1b74vf8sJFdYfLsv3xFUxP_z0G2l6_6PyVofPs_QX1KvAkbYVH7bs-VB4bOLtpGmh3GnUrDn9zZRcOZPb8a85-iC4mIAvBggQKc7O2G60jmA0sjMbVL67WzZxjGR2Eqr-qKhwA5UbB64/s640/cenoura+4.png" width="640" /></a></div>
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Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-13787328098344745282015-06-18T06:55:00.004-07:002015-06-18T07:02:08.977-07:00Café da manhã, com bolo, pão quentinho e muito amor... (parte 2)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS1jDB7l15s3tzyAYSuj3EqXRpBAjwJ7NRpSL_IV5YpIITHbLBlyuVLGE5OnEY2kgfjarzWajX_CguiSNv7oEY0IWvLv6Ez5wiJKwTo2LIfPr2ZDRuswmorPb3V8ECVk3FUJPxngWiNCg/s1600/australiano.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS1jDB7l15s3tzyAYSuj3EqXRpBAjwJ7NRpSL_IV5YpIITHbLBlyuVLGE5OnEY2kgfjarzWajX_CguiSNv7oEY0IWvLv6Ez5wiJKwTo2LIfPr2ZDRuswmorPb3V8ECVk3FUJPxngWiNCg/s640/australiano.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ah, esse pão quentinho... Me deu tanto orgulho preparar essa delícia ... Amo fazer uma massa, todo o processo me encanta, assistir o fermento despertar me deixa fascinada ... Essa receita me rendeu dois belos pães rústicos, macios e muito saborosos. Ah, não posso deixar de ressaltar o aroma maravilhoso que se espalhou enquanto assava ... Esse café da manhã saiu meio que improviso e ficou mesmo muito bom! Diria que o bolo de laranja casou muito bem com o pão australiano, fizeram um belo par à mesa e os elogios dão conta disso ... Aproveitem esses dias de friozinho gostoso, acendam o forno e mãos à massa ... Depois me contem!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Pão australiano (Rita Lobo - Pitadas da Rita)</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes:</u></div>
<ul>
<li>2 xícaras (chá) de farinha de trigo</li>
<li>1 xícara (chá) de farinha integral</li>
<li>1 xícara (chá) de farinha de centeio</li>
<li>1 colher (sopa) de cacau em pó</li>
<li>1 colher (sopa) de sal</li>
<li>3 colheres (sopa) de açúcar mascavo</li>
<li>10g de fermento biológico seco (1 sachê)</li>
<li>50g de manteiga</li>
<li>1/4 xícara (chá) de melaço de cana</li>
<li>1 xícara (chá) de água morna</li>
<li>fubá para polvilhar</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwGn4nAueOhD7lgGmCA75tCEIBuxpcz9PySeA34fF4UcRhsJUZXrWLOdEut9y8AUDuns5jGd9lqpKG9-Vdx0dfj0bkbkiAD2CpXok-s1Qo2DiMNuj8PMp42qpYdMo0r2RTTQmCIo4ayjA/s1600/laranja2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwGn4nAueOhD7lgGmCA75tCEIBuxpcz9PySeA34fF4UcRhsJUZXrWLOdEut9y8AUDuns5jGd9lqpKG9-Vdx0dfj0bkbkiAD2CpXok-s1Qo2DiMNuj8PMp42qpYdMo0r2RTTQmCIo4ayjA/s640/laranja2.png" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma tigela grande, junte todos os ingredientes, exceto a água e o fubá, até que dê para trabalhar com as mãos. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e transfira a massa, sovando bem, por cerca de 15 minutos. A massa deve ficar elástica, faça o teste do dedo. Com o dedo indicador, aperte levemente a massa, se ficar amassada precisa ser sovada mais um pouquinho, caso a massa "volte para o lugar", está no ponto. Polvilhe a tigela com um pouco de farinha e volte a massa para ela, cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 2 horas ou até dobrar de volume. Coloque a tigela em um lugar próximo do calor (coloquei dentro do forno desligado). Depois de crescida, transfira a massa para a bancada, polvilhada com farinha e divida-a ao meio. Com as 2 mãos, role a massa para frente e para trás, até alongar um pouco e formar um filão. Repita o procedimento com a outra metade. Polvilhe uma assadeira grande, antiaderente, com fubá e coloque os pães, deixando espaço entre eles. Cubra com o pano de prato úmido e deixe descansar por 1 hora. Faltando 20 minutos, pré aqueça o forno a 180ºC, retire o pano de prato, polvilhe os pães com mais fubá e leve para assar por cerca de 30 minutos. Retire do forno e transfira para uma grade, caso não vá servir em seguida.</div>
<div style="text-align: justify;">
Obs.: Fiz os pães à noite, na véspera, depois de moldado e crescido por mais de 1 hora, cobri com pano de prato e levei à geladeira. No domingo, cedo, retirei da geladeira, pré aqueci o forno e assei. Ficou ótimo!!! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigCeBPQofXL4EEe1WFOvFJ0evJ4g112v9I-7klKMNNXI5E7aM6MjuEn1tS7e6e0vwsW9MfJ4sNH1hOBv-rT1GsyPnYGJEzGizv3K3QJ1txP_42w4KGJjqeYeK9lpuF3YUKpWWkKJqGTU8/s1600/australiano2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigCeBPQofXL4EEe1WFOvFJ0evJ4g112v9I-7klKMNNXI5E7aM6MjuEn1tS7e6e0vwsW9MfJ4sNH1hOBv-rT1GsyPnYGJEzGizv3K3QJ1txP_42w4KGJjqeYeK9lpuF3YUKpWWkKJqGTU8/s640/australiano2.png" width="640" /></a></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-36744839091250038352015-05-17T17:25:00.003-07:002015-05-17T17:25:22.038-07:00Café da manhã, com bolo, pão quentinho e muito amor... (Parte 1)<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBSJ1NoxGYLO7EwwgBAed8F0Uw5zjHvmlmIoItjmc4tp2r_EWVOVjpd8xF8z692T2urxm1N4zpE3EFfHB4-RaVT6Wq9t_M_PjW6gwBTazQqyMmBGQff246BG8yN1PI-wIj8WJt9zdvXi0/s1600/laranja3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBSJ1NoxGYLO7EwwgBAed8F0Uw5zjHvmlmIoItjmc4tp2r_EWVOVjpd8xF8z692T2urxm1N4zpE3EFfHB4-RaVT6Wq9t_M_PjW6gwBTazQqyMmBGQff246BG8yN1PI-wIj8WJt9zdvXi0/s640/laranja3.png" width="640" /></a></div>
Depois de um tempinho afastada, resolvi caprichar na receita... Foram dias corridos, cheios com parte da família acamada com a gripe que circulou por aí... Todos bem agora, ânimo revigorado e saudade, muita saudade dessa minha cozinha e dos amigos que amo receber aqui...</div>
<div style="text-align: justify;">
O domingo estava prometendo... Decidi ontem iniciar os preparativos para o café da manhã de hoje, bem gostoso e cheio de carinho pelos meus queridos. Assei esse bolo de laranja da Rita Lobo e depois engatei no pão australiano também dela. As duas receitas estão no Pitadas da Rita, imperdível, e ainda servi com geleia de damasco que preparo sempre. Hoje colocarei a receita do bolo, já o pão fica para uma próxima postagem. Deixei o pão modelado, prontinho para ir ao forno, na geladeira e hoje acordei cedinho e foi só assar!! Tudo ficou delicioso e eu, mais uma vez, feliz ao ver a carinha gulosa de cada um. Foi um belo começo de dia!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Bolo de Laranja com glacê de água de Flor de Laranjeira</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Massa:</div>
<ul>
<li>3 xícaras (chá) de farinha de trigo</li>
<li>2 xícaras (chá) de açúcar</li>
<li>1/2 xícara (chá) de caldo de laranja</li>
<li>3/4 xícara (chá) de iogurte natural</li>
<li>1 colher (sopa) de licor de laranja (não usei)</li>
<li>1 colher (chá) de essência de baunilha</li>
<li>200g de manteiga em temperatura ambiente</li>
<li>5 ovos</li>
<li>2 colheres (chá) de fermento em pó</li>
<li>1/2 colher (chá) de sal</li>
<li>1 colher (sopa) de raspas de laranja</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Obs.: Usei a laranja-baía, é bem mais saborosa, mas pode-se usar outra.</div>
<div style="text-align: justify;">
Glacê:</div>
<ul>
<li>1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro</li>
<li>2 colheres (sopa) de caldo de laranja</li>
<li>1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira</li>
<li>raspas de laranja-baía a gosto</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo:</u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv1PTiDEUTe8CjvwOGsRr2uM_Fj3SpgNsskThBvZopHQbTQXQF_P8a8C3A0nBoAAMVjvCd3yIfxTUUjqaY7l0IjJ_qKwoUFIm2mh0irHJAtmooVnT2lEGvt-8rnC6srjbMzBD4409-CF8/s1600/laranja1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="620" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv1PTiDEUTe8CjvwOGsRr2uM_Fj3SpgNsskThBvZopHQbTQXQF_P8a8C3A0nBoAAMVjvCd3yIfxTUUjqaY7l0IjJ_qKwoUFIm2mh0irHJAtmooVnT2lEGvt-8rnC6srjbMzBD4409-CF8/s640/laranja1.png" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Massa:Pré aqueça o forno a 180ºC, unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo (usei 2 formas de 24cm, uma redonda e outra de bolo inglês, caso prefira use uma só, maior). Peneire os ingredientes secos, em tigelas separadas. Numa outra tigela, misture bem o iogurte, o suco de laranja, o licor (se usar) e a essência de baunilha. Na batedeira, junte o açúcar e a manteiga, bata bem até ficar cremoso e esbranquiçado. Acrescente os ovos, um a um, batendo sempre. Junte a farinha de trigo e a misture de iogurte alternadamente, até obter uma massa homogênea. Por fim, adicione o fermento e o sal, bata só para misturar. Desligue a batedeira e acrescente as raspas da laranja, misture bem com uma espátula. Deite a massa na forma preparada e leve ao forno pré aquecido para assar por cerca de 50 minutos. Verifique se está bom, espetando um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por uns 15 minutos, antes de desinformar. Depois de desinformado, cubra com o glacê. Deixe secar e sirva.</div>
<div style="text-align: justify;">
Glacê: Misture o açúcar de confeiteiro, o caldo de laranja e a água de flor de laranjeira em uma panelinha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, para dissolver bem o açúcar. Assim que ferver, desligue e cubra o bolo imediatamente. Decore com as raspas de laranja.</div>
<div style="text-align: justify;">
Obs.: A água de flor de laranjeira, deixa o glacê muito saboroso. Vale a pena usar!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBylSGZAcFtztPbY7M6rYDDHXhRbxyhdt4N1Zb1VugBjGeB8tGLoYxOJwaVLbDZdbo8UpSmybVh-R8qa4TYjrrFtx038BWif7xVzb8LTvFxnd_EK2V0I6Y4-OzlqjyT8KL2i5lgD1fRjQ/s1600/laranja4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBylSGZAcFtztPbY7M6rYDDHXhRbxyhdt4N1Zb1VugBjGeB8tGLoYxOJwaVLbDZdbo8UpSmybVh-R8qa4TYjrrFtx038BWif7xVzb8LTvFxnd_EK2V0I6Y4-OzlqjyT8KL2i5lgD1fRjQ/s640/laranja4.png" width="640" /></a></div>
</div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-9908552600792156322015-04-22T08:16:00.000-07:002015-04-22T08:16:17.617-07:00Mini Churros Deliciosos... (Janaína Rueda)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNxY71PHhJmOC0Q3G6hncTr3o4QsSc6QsUz61WM7I-9AYYdV3QVA7WiqCTPRiNk1BtP8reRuvhHYO6bOc59kGLPJR3MZAUWeaP3QlDf91j8NILOlVihcDuUhUcger8ZtefwTmMK2YipYw/s1600/churros3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNxY71PHhJmOC0Q3G6hncTr3o4QsSc6QsUz61WM7I-9AYYdV3QVA7WiqCTPRiNk1BtP8reRuvhHYO6bOc59kGLPJR3MZAUWeaP3QlDf91j8NILOlVihcDuUhUcger8ZtefwTmMK2YipYw/s1600/churros3.png" height="434" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Feriado, marido e turminha em casa, um dia meio nublado de Outono e uma tarde que se anunciava pedindo por um lanche gostoso e reconfortante... A filhota queria bolinhos de baunilha com cobertura cremosa de chocolate, mas eu queria mais... Quis trazer para os meus queridos ontem um pouquinho das minhas tardes outonais de tempos atrás... Tardes mais frias, mais chuvosas, que nos prendiam em casa, os 3... Banho tomado mais cedo, pijaminhas de flanela, lápis de cor, bloco de desenho e a mãe, na cozinha, sempre preparando uma delícia diferente... Essa lembrança veio forte, daí a escolha dos churros... O sabor dessa delícia, de origem espanhola, misturado à lembrança de uma infância extremamente feliz deu a esse dia um quê de inesquecível!! </div>
<u>Ingredientes:</u><ul>
<li>2 ovos</li>
<li>250ml de água</li>
<li>220g de farinha de trigo</li>
<li>60g de açúcar</li>
<li>60g de manteiga</li>
<li>3ml de essência de baunilha</li>
<li>3g de fermento em pó</li>
<li>1 pitada de sal</li>
<li>óleo para fritar, o suficiente</li>
<li>açúcar e canela para polvilhar</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u>Acompanhamentos:</u></div>
<ul>
<li>doce de leite</li>
<li>brigadeiro mole</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkzx0EFdDSVr4wwymQhdT0R2Rlt1ChDXdkFedaLlh-wnGh4Ddd6ngXAJfUg6nkTttIJU4YvcQBeSazwKucCHDWGkw98rrQTaQuhUx8FRh1zntLawkb452kFlsXvMHaFRlUSyDs9JppiEk/s1600/churros1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkzx0EFdDSVr4wwymQhdT0R2Rlt1ChDXdkFedaLlh-wnGh4Ddd6ngXAJfUg6nkTttIJU4YvcQBeSazwKucCHDWGkw98rrQTaQuhUx8FRh1zntLawkb452kFlsXvMHaFRlUSyDs9JppiEk/s1600/churros1.png" height="620" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ferva a água com o sal, o açúcar e a manteiga. Assim que ferver, abaixe o fogo e junte toda a farinha, mexendo bem até formar uma bola e soltar do fundo da panela. Coloque a massa na batedeira, junte os ovos e a baunilha, bata até a mistura ficar seca, de forma que solte facilmente da colher. Coloque uma porção de massa em um saco de confeiteiro, bico pitanga grande, e modele os churros. Use a tesoura para cortar a massa no tamanho desejado, já sobre o óleo quente. Frite-os até dourar. Retire da frigideira e deixe escorrer bem, pode usar papel toalha, mas eu prefiro uma peneira de metal. Passe-os pela mistura de açúcar e canela e sirva-os quentinhos com o acompanhamento que preferir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC5PlOXV9qdndzyHpAm1REcvrfidTqnECfxTEPcQfFxFJ2F07iIAblEzW3vJg1LVEZah_yMim_TL4EXELbUerC0JJSM9WAhJVWkRmzHzck06Ni0l6H0_QsEkVnBRI4_bGbPjQnR4rbuC4/s1600/churros2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC5PlOXV9qdndzyHpAm1REcvrfidTqnECfxTEPcQfFxFJ2F07iIAblEzW3vJg1LVEZah_yMim_TL4EXELbUerC0JJSM9WAhJVWkRmzHzck06Ni0l6H0_QsEkVnBRI4_bGbPjQnR4rbuC4/s1600/churros2.png" height="212" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Obs.: Usei doce de leite com nozes e um brigadeiro mole(Fiz com 1 lata de leite condensado, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de manteiga e 1/3 xícara (chá) de leite. Levei tudo ao fogo, deixei ferver, mas sem deixar apertar muito o ponto. Ficou ótimo!)</div>
<div style="text-align: justify;">
Obs2.: Fiz mini churros com cerca de 5cm e também uns maiores com 10/12cm, mas a turminha preferiu os menores. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixPbn-dCJCDpHtdqBraxHQsZ0TbHePlquWgT73Tt2qoIYW1DznEZY5wZ-Jr6yUrPuyqHrDzPW_HJL5ZfrECtl9SJUXr1G-EYvjQQkv-mE61cELu2q6hyphenhyphensGGswFm8ryJY2wAYNQhTRVrXs/s1600/churros4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixPbn-dCJCDpHtdqBraxHQsZ0TbHePlquWgT73Tt2qoIYW1DznEZY5wZ-Jr6yUrPuyqHrDzPW_HJL5ZfrECtl9SJUXr1G-EYvjQQkv-mE61cELu2q6hyphenhyphensGGswFm8ryJY2wAYNQhTRVrXs/s1600/churros4.png" height="434" width="640" /></a></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-10498241870797587672015-04-12T16:01:00.003-07:002015-04-12T16:01:36.256-07:00Bolo de Maçã (do livro "Bolos Deliciosos" - Lynn Hill)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEindyJJVpgeCMetrtRgithWMhDS9JcZmwr00LZLWFwT9aHEOVPK1DIw6mrYYg2TWPwmejC3xHDGVFFIkyQpl1iR-9uBXbDZqM7P5PxyrdLdkkoWmBtpu0Wl-W-OMmiPyu5ptSRralMBfPs/s1600/ma%C3%A7a2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEindyJJVpgeCMetrtRgithWMhDS9JcZmwr00LZLWFwT9aHEOVPK1DIw6mrYYg2TWPwmejC3xHDGVFFIkyQpl1iR-9uBXbDZqM7P5PxyrdLdkkoWmBtpu0Wl-W-OMmiPyu5ptSRralMBfPs/s1600/ma%C3%A7a2.png" height="433" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Enquanto tomava uma xícara de café, forte e fumegante, e devorava um pedaço desse bolo, minha cabeça fervilhava em meio a tanto pensamentos... Como sempre faço após terminar de preparar algo a ser postado, me ponho quieta e só, provando e analisando o que preparei, para depois, então, passar para vocês... Mas hoje, foi diferente! Fiquei realmente empolgada e muito feliz com o resultado dessa receita, que preparo pela primeira vez... Aliás, esse livro, "Bolos Deliciosos" da inglesa Lynn Hill, é literalmente delicioso! Há bolos de todos os tipos e gostos... E a ideia que Lynn teve, foi simplesmente, maravilhosa! Ela "fundou" um clube de bolos... As reuniões são feitas em lugares diferentes e só revelados no último instante, não há competições, só são aceitos bolos e assim, amantes da cozinha amadora se reúnem e compartilham suas obras deliciosas... O máximo!</div>
<div style="text-align: justify;">
Voltando ao bolo de maçã, devo dizer que é supimpa! O aroma que tomou conta da casa foi divino... A combinação da baunilha e maçãs foi muito feliz, o sabor é perfeito! A massa, embora não pareça, é muito leve, saborosa... E a maçã verde, deixou aquele azedinho que quebra qualquer possibilidade do bolo ficar super doce, tudo na medida certa! </div>
<div style="text-align: justify;">
Acabo de receber uma lufada de vento... Nesse momento, só posso olhar para o céu, lindo, de um azul estonteante, e agradecer a Deus por esse dia... A temperatura está muito agradável, na casa dos 24 graus, a luz do dia é incrível e o domingo, muito, muito lindo... Para arrematar a Obra Divina, só fazendo aquilo que sei e assim, acarinhando meus queridos... Façam o bolo e depois me contem!</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes:</u></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>450g de maçãs verdes descascadas e cortadas em fatias finas ( as minhas são grandes, 2 deram o peso pedido)</li>
<li>suco de meio limão siciliano</li>
<li>225g de manteiga sem sal, amolecida</li>
<li>280g de açúcar refinado</li>
<li>4 ovos ( usei 5 médios)</li>
<li>340g de farinha de trigo com fermento, peneirada ( usei a farinha sem fermento e juntei 1 colher (sopa) de fermento em pó )</li>
<li>2 colheres ( chá ) de extrato de baunilha</li>
<li>2 colheres (sopa) de açúcar demerara</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEignIbvioNQvbeKGoAbwT0Ssgj5R0WzIxNo699liy4sakEOw0ZiJ5uw9yqN1H438PaqsxvL-wNLIxVXroInS2FbxRd1M9mrAJB0ilvSNaxKOaDAQKVbeum2ivs4ohEEQzVFzFU_EjOGd_E/s1600/ma%C3%A7a1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEignIbvioNQvbeKGoAbwT0Ssgj5R0WzIxNo699liy4sakEOw0ZiJ5uw9yqN1H438PaqsxvL-wNLIxVXroInS2FbxRd1M9mrAJB0ilvSNaxKOaDAQKVbeum2ivs4ohEEQzVFzFU_EjOGd_E/s1600/ma%C3%A7a1.png" height="620" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Pré-aqueça o forno a 190 graus, unte e forre com papel manteiga uma forma redonda de 23cm de diâmetro (a minha é de 25cm). Coloque as fatias de maçã em uma tigela rasa e regue com o suco de limão para evitar que escureçam, reserve. Bata a manteiga com o açúcar, à mão ou na batedeira, até obter um creme claro e aerado. Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição e junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo com o último ovo, para evitar grumos. Acrescente o extrato de baunilha e a farinha de trigo restante, bata rapidamente para incorporar tudo até ficar homogêneo. Despeje metade da massa na forma, espalhe uniformemente e distribua metade das maçãs. Cubra com a massa restante e, por fim, as fatias de maçã. Salpique o açúcar demerara e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora ou até dourar. Faça o teste do palito, se sair limpo, retire do forno. Deixe esfriar ou amornar (fiz assim!) e desinforme. Se quiser, salpique um pouco mais de açúcar demerara, eu usei.</div>
<div style="text-align: justify;">
Obs: Usei uma forma de fundo removível, pois facilita na hora de desinformar o bolo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se preferir um toque menos azedinho, use a maçã vermelha.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fiz um doce de maçã vermelha com canela e passas para acompanhar, ideia minha.</div>
<div style="text-align: justify;">
A autora sugere chantilly ou creme inglês para acompanhar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRzWDME1GDfiUpRwPYPAkGLZzG8FDCb-0JzD-j-pBrxaDrpG1IAvGwG8E8ZJRxCZnHLzG7_ZwubPcs5UZthM7tWCEyUSD_4aUzB8AYOWtNf8Y0oCNGymXByHSYYz01kqa_vajJ3PJK-N0/s1600/ma%C3%A7a3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRzWDME1GDfiUpRwPYPAkGLZzG8FDCb-0JzD-j-pBrxaDrpG1IAvGwG8E8ZJRxCZnHLzG7_ZwubPcs5UZthM7tWCEyUSD_4aUzB8AYOWtNf8Y0oCNGymXByHSYYz01kqa_vajJ3PJK-N0/s1600/ma%C3%A7a3.png" height="435" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-15349705073794764772015-03-29T17:01:00.001-07:002015-03-30T02:19:50.051-07:00#SEGUNDA PÁSCOA LINDA - Pão de mel (Chef Álvaro Rodrigues)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidI8hsKqWFPDOK0DOy-Bn2iprXJcth9XWcFBfvbY0AarsbCOwCKYb5au-V7XzWZgpBf4kwC-Yc-TwKBAHI1KnhRF5drileMbi0P694whmDldJxyqARgTzaQKSSewxk9f76hEF6qmp1p6w/s1600/mel6.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidI8hsKqWFPDOK0DOy-Bn2iprXJcth9XWcFBfvbY0AarsbCOwCKYb5au-V7XzWZgpBf4kwC-Yc-TwKBAHI1KnhRF5drileMbi0P694whmDldJxyqARgTzaQKSSewxk9f76hEF6qmp1p6w/s1600/mel6.png" height="434" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Com o coração espremidinho, penso no último post da Segunda Páscoa Linda... É uma delícia participar! E passa tão rápido... Como costumo dividir aquilo que é bom para mim, deixo hoje mais uma dica que considero preciosa... Amo pão de mel! Mas os bem feitos, caseiros, com sabor e textura deliciosos... Tenho algumas receitas, algumas realmente muito boas, mas nenhuma como essa! E, além de fazer para compor nossa mesa de Páscoa, costumo dobrar a receita e assim,presentear alguns querido que são loucos por essa delícia. Normalmente faço outras coisinhas e monto uma bela cesta, mas esse ano os queridos vão ganhar um caixotinho, como o verdinho a foto, cheio de guloseimas... Assim como as cestas, os caixotinhos depois poderão ser usados... Vale a criatividade!</div>
<div style="text-align: justify;">
Mas chega de trololó e vamos trabalhar... Antes porém, meu muito obrigada à minha querida Michelle, por mais essa oportunidade deliciosa! É mágico o processo todo, a partilha, o empenho, o carinho, a união, cada um ( Sim, temos um rapaz participando!!!!) dando o seu melhor, dividindo e enriquecendo o projeto. Foi muito bom! E vamos continuar nos preparando para a Páscoa e, com alegria, a Ressurreição de nosso Cristo! Beijos em todos os corações envolvidos nesse trabalho... Valeu!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Massa: </div>
<ul>
<li>1 xícara (chá) de mel (usei o de Laranjeira)</li>
<li>1 xícara (chá) de chá forte feito com erva doce, cravo e canela em rama, coado</li>
<li>1 xícara (chá) de açúcar refinado</li>
<li>1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo</li>
<li>3 e 1 /2 xícara (chá) de farinha de trigo</li>
<li>3 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó de boa qualidade</li>
<li>1 pitada de sal</li>
<li>1 colher (chá) de canela em pó</li>
<li>1 colher (chá) de cravo moído</li>
<li>1 colher (café) de cardamomo moído</li>
<li>1 colher (café) de gengibre em pó</li>
<li>1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio em pó </li>
<li>1 xícara (chá) de leite</li>
<li>1 colher (chá) de noz moscada ralada</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Cobertura:</div>
<ul>
<li>1kg de chocolate derretido em banho-maria (uso o meio amargo, mas pode usar o ao leite, ou misturar os dois)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Decoração:</div>
<ul>
<li>frutas secas, glaçadas</li>
<li>avelãs</li>
<li>amêndoas</li>
<li>nozes</li>
<li>miçangas coloridas</li>
<li>raspas de chocolate branco</li>
<li>cerejas em calda </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo:</u></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3BLfqEtyTnNd5y2I1Qew3bEsKPytVpiVOTt4AYkUok-Xa5krhR_djGzYMd-hw1b-FjvVjMIOIhE0NOrtUlG6SNtgGUuy3QOWZUPTg7wk1KIdpluZJ5R6m9ejKtEiNfxMDE5wFjMYIAgA/s1600/mel2.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3BLfqEtyTnNd5y2I1Qew3bEsKPytVpiVOTt4AYkUok-Xa5krhR_djGzYMd-hw1b-FjvVjMIOIhE0NOrtUlG6SNtgGUuy3QOWZUPTg7wk1KIdpluZJ5R6m9ejKtEiNfxMDE5wFjMYIAgA/s1600/mel2.png" height="212" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Assim se prepara o chá que mencionei...</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
Massa: Em uma vasilha grande, misture os dois tipos de açúcar e o mel, mexa para formar uma pasta e a seguir, adicione o chá aos poucos para dissolver a mistura. Junte toda a farinha de trigo e mexa bem até incorporar e não ficar grumos. Bata bem, à mão, a seguir, acrescente o chocolate em pó, a canela, o cravo moído, o gengibre em pó, o cardamomo, o sal, o bicarbonato de sódio, dissolvido, no leite. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Junte a noz moscada ralada e misture. Coloque a massa em forminhas de pão de mel, ou tabuleiro retangular (40x32x3,5), untado. Não encha as formas, deixe pela metade. Asse a 180ºC. Se usar forminhas individuais asse por, mais ou menos, 15 minutos, e se preferir o tabuleiro, asse por, mais ou menos, 30 minutos. Faça o teste do palito. Se usar o tabuleiro, depois de frio corte em quadrados e a seguir banhe no chocolate derretido.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNWoehCEzbhJWcfWJSfO3oMilhY23Bs9lOMEC_wuWim1731ytW0V12jaGRhksbUrdQUAQV25NAJ3sov8y6_wxs6BknDPa0BrjgRgQQpWhslStsGppUa9ji4wYDj2X5fff32qaxZeS_jqc/s1600/mel4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNWoehCEzbhJWcfWJSfO3oMilhY23Bs9lOMEC_wuWim1731ytW0V12jaGRhksbUrdQUAQV25NAJ3sov8y6_wxs6BknDPa0BrjgRgQQpWhslStsGppUa9ji4wYDj2X5fff32qaxZeS_jqc/s1600/mel4.png" height="620" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Montagem: Depois de assado deixe o pão de mel esfriar e passe-os pelo chocolate derretido e decore a gosto. Coloque-os para secar, em tabuleiro forrado com papel manteiga. Se o dia estiver muito quente (aqui está!), leve-os à geladeira para secar e depois embale com papel celofane. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfhSjkvrioxskdLxahanGvP8XDgFYEjCmhukgiS2h7u2BscqbXF5eARzksnGRZdLI2KCXdTSS9pZ1RQyoqsqOyvZtGdOEVtkjEoqLr-hmqN4cunBX48LTH2LTmlfXfAEgzUijcwvJlp_w/s1600/mel1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfhSjkvrioxskdLxahanGvP8XDgFYEjCmhukgiS2h7u2BscqbXF5eARzksnGRZdLI2KCXdTSS9pZ1RQyoqsqOyvZtGdOEVtkjEoqLr-hmqN4cunBX48LTH2LTmlfXfAEgzUijcwvJlp_w/s1600/mel1.png" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Observações:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
A massa não leva ovos, manteiga ou outra gordura e nem fermento.</div>
<div style="text-align: justify;">
A massa é toda batida na mão. NÃO use batedeira, não dá certo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Os pães de mel podem ser congelados sem o banho de chocolate.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pode-se usar o chocolate hidrogenado, que é mais fácil de trabalhar, mas eu não recomendo. O sabor não é bom.</div>
<div style="text-align: justify;">
Todos os ingredientes secos DEVEM ser peneirados, pois ajuda a não deixar gruminhos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Última observação: Se eu fosse você, não deixaria de fazer essa receita, pois é muiiiiito saborosa e seus queridos vão amar o carinho.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7yDGDEstq-fm0oxzSfOIvwYapG8OzXBntmoWwa4sOlE0IQztobTXI9ObFVuzZOHGquiXGL4_lmfCsNcSPJ026NrlC2tR-s9cP5DyOSSCUXi-kEIdD4nQyHZ6C7o6uvm5QXAP7j8XsvUQ/s1600/mel5.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7yDGDEstq-fm0oxzSfOIvwYapG8OzXBntmoWwa4sOlE0IQztobTXI9ObFVuzZOHGquiXGL4_lmfCsNcSPJ026NrlC2tR-s9cP5DyOSSCUXi-kEIdD4nQyHZ6C7o6uvm5QXAP7j8XsvUQ/s1600/mel5.png" height="434" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Ah, mais uma coisa... os coelhinhos começaram a invadir a casa, olha só a minha árvore...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6sYOkUX7bAk_COpotpxK4lxU6Yj8U0lrXgol4fq67GrJ3paCLwnUab2bG_nhmkHGvDTO4A3qa3NZVpi7MfTwMkqRReHdjLvYIMnHPJbziCXOEyurC-KQTQ5gTxymLnq7TP_BgcwUk3_I/s1600/mel7.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6sYOkUX7bAk_COpotpxK4lxU6Yj8U0lrXgol4fq67GrJ3paCLwnUab2bG_nhmkHGvDTO4A3qa3NZVpi7MfTwMkqRReHdjLvYIMnHPJbziCXOEyurC-KQTQ5gTxymLnq7TP_BgcwUk3_I/s1600/mel7.png" height="434" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-60676161152754490412015-03-22T12:28:00.002-07:002015-03-23T04:50:07.772-07:00#SEGUNDA PÁSCOA LINDA - Barrinhas de chocolate, café e avelãs<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQjQonP1lMEUcLN4RnVQ6ov5GJRxr70_AO-PGRywtXh1pRJS7y6cU6HwiVvbPyG488-beTzdXVxGSdDJt6Gx8LvSfjMwc1i6CJ97kPvUp7_fSVmVp-XTHqR2TdtMqUGHsHGWa3aJkfvhk/s1600/barra2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQjQonP1lMEUcLN4RnVQ6ov5GJRxr70_AO-PGRywtXh1pRJS7y6cU6HwiVvbPyG488-beTzdXVxGSdDJt6Gx8LvSfjMwc1i6CJ97kPvUp7_fSVmVp-XTHqR2TdtMqUGHsHGWa3aJkfvhk/s1600/barra2.png" height="434" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Aprendi muito cedo, muito cedo mesmo, a pôr um toque de capricho em tudo que precisava fazer... Isso valia para tudo, desde a mais simples tarefa a algo de suma importância. Lições dadas por avós, mãe e madrinha, que às vezes não entendia, mas precisava ouvir e aprender. E foi bom! Hoje procuro sempre deixar tudo mais bonitinho, limpo, organizado e caprichado. Ah, tem lá seu preço, muitas vezes bem alto! Mas quer saber? Vale a pena! Fui buscar tudo isso lá atrás para falar de minha dica de hoje, barrinhas de chocolate, café e avelãs... Não seria mais fácil e prático comprar as benditas barrinhas prontas, embalar e dar de presente? Sim, mas é o carinho, o toque pessoal, o cuidado que você pode imprimir na prenda que faz toda a diferença. Quem recebe sente o afeto e o bem querer, sente-se a importante... Além de usar essas barrinhas para compor cestas de páscoa ou lembrancinhas aos agregados, costumo fazê-las, também, para oferecer com café, após um jantar ou almoço. Posso garantir que o carinho vem em dobro... Fica a dica!<br /><u>Ingredientes:</u></div>
<ul>
<li>1 xícara (chá) de avelãs limpas</li>
<li>400g de chocolate meio amargo</li>
<li>3 colheres (chá) de café solúvel</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTBC8Q-lqxfEc4nBKG9nQIjNBa0almddtz9vacef4Z-gJvmWjU35yF1UoPE06OZL0v7iGkjkjHtrPc8P69C4Yn-d2SjBuCzpHqVswPYwug2qJKwi71bO2zhUKw92fq1OlNDY3GW3mbQAM/s1600/barra1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTBC8Q-lqxfEc4nBKG9nQIjNBa0almddtz9vacef4Z-gJvmWjU35yF1UoPE06OZL0v7iGkjkjHtrPc8P69C4Yn-d2SjBuCzpHqVswPYwug2qJKwi71bO2zhUKw92fq1OlNDY3GW3mbQAM/s1600/barra1.png" height="620" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Para retirar a casca das avelãs, coloque-as em um tabuleiro e o leve ao forno médio por 15 minutos. A seguir, use um pano de prato limpo, coloque as avelãs sobre ele e esfregue-o sobre elas até que saiam as pelinhas. Coloque-as em um tabuleiro forrado com papel manteiga, formando duas fileiras separadas. Após isso, derreta o chocolate em banho maria e acrescente o café solúvel, misture. Ponha essa mistura sobre as avelãs e deixe secar. Se o dia estiver muito quente, pode levar à geladeira, como eu fiz. Quando o chocolate já estiver seco corte-o como preferir. Eu cortei em barras. E pronto, agora é só servir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiyFQE4MTqft0EB7UARMH5YsbyJ7VCSXgy_fdFvvCqhfHjsVyH-oGT2DgseGt6SjSiJUWxQ6k7z09vxzupAT3Z5ippbDtgf3ET7CG4D1NTs8WV1Ha7dcxB1fRaX9uxoMxUaVNsMSDpKn8/s1600/barra3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiyFQE4MTqft0EB7UARMH5YsbyJ7VCSXgy_fdFvvCqhfHjsVyH-oGT2DgseGt6SjSiJUWxQ6k7z09vxzupAT3Z5ippbDtgf3ET7CG4D1NTs8WV1Ha7dcxB1fRaX9uxoMxUaVNsMSDpKn8/s1600/barra3.png" height="434" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-37833150035659093852015-03-16T06:39:00.002-07:002015-03-16T06:39:23.510-07:00#SEGUNDA PÁSCOA LINDA - Folar de Páscoa ( Blog Figos e Amêndoas )<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_N_9v4ujyAxAuMECSBNCaiuZ9Kwo386NSRfBGVyH-Bu0pY-YFNHMxmCm1qnhp7Shc9GfOYQJv7lJ0q6V7UE0NiT8Xtlkn8l0Rupv4dT9ZQqIcH8bf3fdU-WQpOnwm37jFnJEkR2QaSMU/s1600/folar3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_N_9v4ujyAxAuMECSBNCaiuZ9Kwo386NSRfBGVyH-Bu0pY-YFNHMxmCm1qnhp7Shc9GfOYQJv7lJ0q6V7UE0NiT8Xtlkn8l0Rupv4dT9ZQqIcH8bf3fdU-WQpOnwm37jFnJEkR2QaSMU/s1600/folar3.png" height="434" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
É engraçado como nossas lembranças afloram em certas datas... Cá estou, quase sentindo o cheirinho dos folares que minha vó Maria preparava para essa época... Pensei em fazer hoje a receita dela, só não havia me decidido ainda se seria o folar doce ou o salgado, amo os dois. Mas aí, lembrei que trazia comigo essa receita que li no blog Figos e Amêndoas... Segundo a dona do blog, a receita é típica do Algarve, de família e, o que me chamou mais a atenção, de canela. Pronto, está decidido! Ingredientes separados, receita estudada, mãos à massa e o resultado, maravilhoso! A massa é deliciosa, aromática e as camadas de creme de manteiga tornam o folar úmido e muito macio. E vocês não imaginam o perfume que se espalhou pela casa... Estou super feliz e satisfeita com o resultado! Para o nosso Domingo de Páscoa, farei o folar salgado da vó e este delicioso de canela, já posso imaginar as carinhas gulosas da família... E fica a dica para os queridos da Segunda Páscoa Linda arrasarem no Domingo de Páscoa, mãos a massa!</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Massa:</div>
<ul>
<li>750g de farinha de trigo, peneirada</li>
<li>3 ovos ligeiramente batidos</li>
<li>1 colher (sopa) de canela em pó</li>
<li>1 colher (sopa) de casca de limão ralada (usei o siciliano)</li>
<li>280ml de leite</li>
<li>60g de manteiga, sem sal, derretida</li>
<li>90ml de azeite extra virgem</li>
<li>2 colheres (sopa) de sementes de erva doce</li>
<li>30g de fermento biológico fresco ou 15g de fermento biológico seco (1 e 1/2 colher de sopa)</li>
<li>1 colher (chá) de sal</li>
<li>50g de açúcar (usei o orgânico)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Para camadas (creme de manteiga):</div>
<ul>
<li>300g de manteiga sem sal</li>
<li>300g de açúcar (usei o orgânico)</li>
<li>2 colheres (sopa) de canela em pó</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Decoração:</div>
<ul>
<li>1 ovo cozido</li>
<li>manteiga derretida para pincelar</li>
<li>açúcar orgânico para salpicar</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinmADWUzaegrMKWoB4sL-M4UNdVek4hL_62Sh07qLhoLYoIXQgXqmjWGd7NyKafRJRPHvDkrjlWY6AvsjGXvshcu38NmrpETdi1fPjeNZkMSoCoOdrEO4LVs6QHOkgLol3a3Q0xW0jUjM/s1600/folar1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinmADWUzaegrMKWoB4sL-M4UNdVek4hL_62Sh07qLhoLYoIXQgXqmjWGd7NyKafRJRPHvDkrjlWY6AvsjGXvshcu38NmrpETdi1fPjeNZkMSoCoOdrEO4LVs6QHOkgLol3a3Q0xW0jUjM/s1600/folar1.png" height="620" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Massa: Numa panela pequena, aqueça o leite com as sementes de erva doce até começar a ferver. Desligue o fogo, deixe amornar. Numa tigela grande,ponha a farinha peneirada, o sal e a canela em pó, misture e reserve. Coe o leite,morno, polvilhe o fermento, as raspas de limão, junte o açúcar, os ovos batidos, o azeite e a manteiga. Misture e coloque no centro da farinha. Vá misturando até agregar todos os ingredientes. A seguir, ponha a mistura em superfície limpa e enfarinhada , amasse por 10 minutos, sovando, até obter uma massa elástica e suave. Volte a massa para a tigela, untada com azeite, cibra com um pano e deixe descansar por 1hora ou até dobrar de volume.</div>
<div style="text-align: justify;">
Creme de manteiga (para as camadas): Misture os ingredientes até ficar cremoso. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivhm1lAi7lBX50nGrq6JRX-RB4vabQ5S8yNdE6lG1g7oaZzeRjpnj-DT2at-sow0a9bcXnCEUKEAEycTy1roaRnmnBju6MzYv8PJ6Y4qPxeWfgzvQ-ANXGWbMNLhrmrCaDPnxnXslcLSc/s1600/folar2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivhm1lAi7lBX50nGrq6JRX-RB4vabQ5S8yNdE6lG1g7oaZzeRjpnj-DT2at-sow0a9bcXnCEUKEAEycTy1roaRnmnBju6MzYv8PJ6Y4qPxeWfgzvQ-ANXGWbMNLhrmrCaDPnxnXslcLSc/s1600/folar2.png" height="468" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Montagem: Depois de crescida a massa, divida em 8 partes. Abra cada uma com o rolo, formando um círculo,acomode em forma redonda forrada com papel manteiga,besunte com uma colherada de creme de manteiga. Repita a operação até terminar com o último disco de massa. A seguir, faça um pequeno corte em cruz no centro da massa e encaixe o ovo cozido e untado com azeite. Pincele manteiga derretida sobre a superfície do folar, salpique açúcar orgânico ou granulado. Deixe o folar crescer por mais 30 minutos e a seguir, asse em forno pré aquecido a 190 graus por 1 hora ou até o palito sair seco. Delicie-se!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmw_ZP0X1NNXb1flZlFrl0QDfishne2QkD2uDZ5Uj1_y_dd86KFwPmR4xMxwd4pdyjYoswmhbHdHpqQTGz-W9hQrkeqPMla3fDBqQqao4CLzW0rG8J2vLIWdCItrWKTQRXq3lia7z0_fU/s1600/folar4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmw_ZP0X1NNXb1flZlFrl0QDfishne2QkD2uDZ5Uj1_y_dd86KFwPmR4xMxwd4pdyjYoswmhbHdHpqQTGz-W9hQrkeqPMla3fDBqQqao4CLzW0rG8J2vLIWdCItrWKTQRXq3lia7z0_fU/s1600/folar4.png" height="435" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-10672821390923837592015-03-09T02:20:00.000-07:002015-03-09T02:20:32.992-07:00#Segunda Páscoa Linda - Panelinhas de Mousse de Chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiuwiAbePKrPKRTHwQZcDjSiehTrwRPgR_NdvwJ-oupk0yARWCM659y9IJ3sJntLkcTQLaigsIA_tYzHGLj0hMxw2hg7au_oSPdkcIq-kQFIqSMCa3W8lsBazQZ0ExSCvKpTeSOhJldE4/s1600/mousse2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiuwiAbePKrPKRTHwQZcDjSiehTrwRPgR_NdvwJ-oupk0yARWCM659y9IJ3sJntLkcTQLaigsIA_tYzHGLj0hMxw2hg7au_oSPdkcIq-kQFIqSMCa3W8lsBazQZ0ExSCvKpTeSOhJldE4/s1600/mousse2.png" height="640" width="408" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
A Páscoa vem chegando e com ela os preparativos para tornar a data linda e deliciosa. Estamos, novamente, junto com a querida Michelle, remexendo o baú atrás de boas ideias que façam bonito nesse dia tão especial. E como é gostoso participar desse grupo tão generoso, arteiro e criativo... Vamos que vamos, meninas! A receita que abre a Segunda Páscoa Linda é simples e fácil, porém deliciosa... A minha turminha adora e tem presença garantida na hora da sobremesa. Então em homenagem aos meus três coelhinhos, segue a receita!</div>
<u>Ingredientes:</u><br />
<ul>
<li>3 gemas, peneiradas</li>
<li>130g de açúcar</li>
<li>7g de gelatina sem sabor, incolor</li>
<li>150g de chocolate meio amargo (derretido)</li>
<li>300g de creme de leite fresco, bem gelado</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjBGlndY0ehUQTsvduIUC-idHbfhZ_iJkVMSTY1wHSTx68yKMv9BPo4qr-Sm5VUxRy7oxXLoDYv9twEC5IiE9VG22cxG1qAHxPlwrIirvWnjGIZTYHUQjglBfV6fD7U99ds-drOW5DgnU/s1600/mousse1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjBGlndY0ehUQTsvduIUC-idHbfhZ_iJkVMSTY1wHSTx68yKMv9BPo4qr-Sm5VUxRy7oxXLoDYv9twEC5IiE9VG22cxG1qAHxPlwrIirvWnjGIZTYHUQjglBfV6fD7U99ds-drOW5DgnU/s1600/mousse1.png" height="620" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque as gemas e o açúcar em um bowl e leve ao fogo baixo, em banho maria. Bata bem a mistura, com o fouet, até ficar fofa e clarinha. Retire do fogo e junte o chocolate derretido, aos poucos, delicadamente para não diminuir a mistura. Acrescente a gelatina dissolvida de acordo com a embalagem e agregue. Reserve a mistura de chocolate. À parte, bata o creme de leite na batedeira, em velocidade média, até obter o ponto de chantilly, não muito firme. A seguir, pegue o creme de chocolate, já frio, e misture delicadamente ao chantilly. Encha as panelinhas ou outro recipiente com a mousse, decore a gosto e leve à geladeira para firmar. Sirva gelada!</div>
<div style="text-align: justify;">
Obs.: Para hidratar a gelatina: Em uma vasilha, coloque 5 colheres (sopa) de água filtrada fria, polvilhe a gelatina e deixe hidratar. A seguir, coloque o pote em água quente, ou no microondas e deixe até ficar líquida. Utilize a seguir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Opções de decoração:</u></div>
<ul>
<li>amêndoas laminadas</li>
<li>macadâmias</li>
<li>miçangas coloridas</li>
<li>cerejas em calda</li>
<li>chantilly </li>
<li>raspas de chocolate branco</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgokJlQOkQQxZG4itkmd3O_n6fFjquRCM81-Spvj5yEUqzinlXhGo-O26VA_mlCsr49hPXKhypUgMP7_A9Zewd6iBAIlz2MCUBQPbQYdQrFZyL_64YMHu9f51pu6kIqJb04qSzNwJ9LEg4/s1600/mousse3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgokJlQOkQQxZG4itkmd3O_n6fFjquRCM81-Spvj5yEUqzinlXhGo-O26VA_mlCsr49hPXKhypUgMP7_A9Zewd6iBAIlz2MCUBQPbQYdQrFZyL_64YMHu9f51pu6kIqJb04qSzNwJ9LEg4/s1600/mousse3.png" height="435" width="640" /></a></div>
<br />Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-3344159645902958182015-02-28T15:18:00.000-08:002015-03-01T02:28:31.460-08:00Rosca de limão e amêndoas ( Annabel Langbein )<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFUr14nWioy1QFWEDc2xTwIvGwtTxfyr65_cjk0aeCmGxUOWdGXCuNsbeBNNqx8n4NMSjTEu3KK-fFtUW9ZSiII5iFCrcYsXikq_q-ETTy5v4umaqyFh6O5W90bS0E9UlZByrzn-Tx4V4/s1600/rosca1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFUr14nWioy1QFWEDc2xTwIvGwtTxfyr65_cjk0aeCmGxUOWdGXCuNsbeBNNqx8n4NMSjTEu3KK-fFtUW9ZSiII5iFCrcYsXikq_q-ETTy5v4umaqyFh6O5W90bS0E9UlZByrzn-Tx4V4/s1600/rosca1.png" height="434" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
A receita de hoje é maravilhosa! Reúne sabores que adoro.... O cítrico e o frescor do limão siciliano, a leveza do chantilly e a delicadeza da massa, coberta por lâminas de amêndoas e polvilhada com açúcar de confeiteiro. O fato de ser uma sobremesa deliciosa já era motivo para aparecer por aqui, mas eu queria, na verdade, era falar da dona da receita, a Annabel. Há muito tempo acompanho seu trabalho e a maneira com que ela lida com a comida de uma forma geral é , para mim, motivo mais do que suficiente para admirá-la e tê-la como fonte de inspiração. Annabel é uma chef neozelandeza, que cultiva de tudo um pouco em terras belísssimas às margens do Lago Wanaca, na Nova Zelandia, e utiliza ingredientes sazonais e fresquíssimos para preparar pratos de se comer rezando... É bonito de se ver o respeito que ela demonstra com a Natureza!</div>
<div style="text-align: justify;">
À partir dessa receita, muitas outras aparecerão por aqui, pois vale muito a pena... Apresentacão feita e, acredito, que muitos de vocês já a conheçam, vamos ao que interessa, a receita!</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Massa:</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>1/2 xícara (chá) de água + 50 ml de água</li>
<li>4 colheres (sopa) de manteiga (80 gramas)</li>
<li>3/4 xícara (chá) de farinha de trigo </li>
<li>1 colher (sopa) de açúcar</li>
<li>1 colher(sobremesa) de baunilha ( essência)</li>
<li>2 ovos grandes ou 3 médios</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Recheio:</div>
<div style="text-align: justify;">
Lemon curd:</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar</li>
<li>220 g de manteiga (usei 200g)</li>
<li>raspas de um limão siciliano</li>
<li>1 e 1/4 de xícara (chá) de suco de limão siciliano</li>
<li>6 ovos inteiros, levemente batidos com o fouet</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Chantilly:</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>500 ml de creme de leite fresco</li>
<li>100g de açúcar de confeiteiro</li>
<li>Fruta vermelha a gosto (Annabel usou morangos frescos,mas pode ser a que preferir. Eu usei cerejas em caldas que fiz em dezembro,pois são as preferidas dos meus filhos.) </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Cobertura:</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>amêndoas picadas ou laminadas q.b</li>
<li>açúcar de confeiteiro q.b </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJCXHzmvjLHuDdsBu6gt_HlfbKptI-HRE5oLIvC9gWZ-nFiMvOmdo1Y5qd6w-ehZgtRH17z32lFgsF9hK5dBPLpRBVDYk29AhMQesB-Oe9mtslFZ0gPzTd61EO3kebCEIrZUnRH7p6_OY/s1600/rosca4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJCXHzmvjLHuDdsBu6gt_HlfbKptI-HRE5oLIvC9gWZ-nFiMvOmdo1Y5qd6w-ehZgtRH17z32lFgsF9hK5dBPLpRBVDYk29AhMQesB-Oe9mtslFZ0gPzTd61EO3kebCEIrZUnRH7p6_OY/s1600/rosca4.png" height="620" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Massa:Leve uma panela ao fogo médio com toda a água e a manteiga, quando ferver, jogue toda a farinha de uma só vez e misture com a colher de pau por mais ou menos 1 a 2 minutos. Retire do fogo e transfira a massa para a batedeira, junte o açúcar e a baunilha e bata (velocidade média) adicionando os ovos, um a um. Desligue a batedeira, ao levantar o batedor, a mistura tem que partir. À parte, corte um pedaço de papel manteiga e , usando uma forma de 20 cm de diâmetro, marque um círculo com o lápis. Vire o papel manteiga, unte com manteiga e cubra com colheradas de massa o círculo marcado a lápis. Use um garfo para dar a forma certa do círculo e marcar o topo com as ranhuras do mesmo. Salpique as amêndoas e leve ao forno a 200 graus por 12 minutos. Reduza a temperatura a 180 graus e deixe por mais 15 minutos ou até ficar dourado. Retire do forno, corte a massa ao meio, recheie com o creme de limão, ponha a fruta a gosto, cubra com outra metade de massa e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Leve a geladeira ou sirva a seguir, delicie-se. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx2SRqN9Po0CmADxK3jBSJkXllCkP0AIDkl3_iZ1Gq0aLG26wwlT2gbiy5J2o2AEB1lYld0F4U6v6Bi0vEa7p0Ul7w4Ufen7gD859gPzoBfA2AB9C1nfA_dnQ4o-FJl2IueVG_tAcvAkw/s1600/lemon1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx2SRqN9Po0CmADxK3jBSJkXllCkP0AIDkl3_iZ1Gq0aLG26wwlT2gbiy5J2o2AEB1lYld0F4U6v6Bi0vEa7p0Ul7w4Ufen7gD859gPzoBfA2AB9C1nfA_dnQ4o-FJl2IueVG_tAcvAkw/s1600/lemon1.png" height="468" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Lemon curd:Em banho-maria,numa vasilha de vidro,coloque o açúcar, a manteiga, as raspas e o suco de limão, mexa os ingredientes até a manteiga derreter. A seguir, junte os ovos levemente batidos e mexa bem enquanto cozinha, por mais ou menos 3 a 5 minutos. Faça o teste da estrada na colher de pau, se formar a marca, está pronto. Retire do banho-maria e passe pela peneira para tirar os gruminhos que se formam. Coloque o creme em potes e leve à geladeira.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMF5QpeUrJ7jk8OJaspp5xJ8Yv1nvTpVZpKCujXNOsMsYkewR8Dwr2__j-eT0QDHyYYG_wicdxd3o9u7a2dybDpY10GGjOwA-mwGSqbm4-P5X-Udi0H7fCB4akAnXuKnu4Fs6dlP18cO8/s1600/rosca3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMF5QpeUrJ7jk8OJaspp5xJ8Yv1nvTpVZpKCujXNOsMsYkewR8Dwr2__j-eT0QDHyYYG_wicdxd3o9u7a2dybDpY10GGjOwA-mwGSqbm4-P5X-Udi0H7fCB4akAnXuKnu4Fs6dlP18cO8/s1600/rosca3.png" height="620" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Chantilly:Na batedeira, em velocidade média, bata o creme de leite (tem que estar bem gelado) e junte o açúcar de confeiteiro ,desligue ao atingir o ponto de creme de chantilly. Mantenha refrigerado.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para fazer o creme que vai rechear a rosca utilize todo o chantilly misturando a ele 250ml do lemon curd. Misture levemente, deixando a mistura meio mesclada.</div>
<div style="text-align: justify;">
Obs: Se preferir, pode usar o chantilly comprado pronto, mas eu prefiro o feito batido em casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
A receita do lemon curd rende 2 potes de 250 g, deixe-o na geladeira, dura por bastante tempo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se preferir, use um pouco menos do creme de limão misturado ao chantilly, caso ache que possa ficar meio azedinho.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6tOX414sIZd_Ql4PI5SP1xjktoCUJkaK3PqZgq_KnVHeGHG40VryjjVSS2cE4Y2Dfs2Ytxc5OS00kW4U9WfePyRnokyFDop5Va8cXRT6505U1wk8YLRMgD0Qq5Kfn6fuVloX_OzCOKUI/s1600/rosca2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6tOX414sIZd_Ql4PI5SP1xjktoCUJkaK3PqZgq_KnVHeGHG40VryjjVSS2cE4Y2Dfs2Ytxc5OS00kW4U9WfePyRnokyFDop5Va8cXRT6505U1wk8YLRMgD0Qq5Kfn6fuVloX_OzCOKUI/s1600/rosca2.png" height="434" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Experimentem a receita e depois me contem.... Geladinha fica divina!!!!!</div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com32tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-34264188366299075252015-02-11T08:41:00.002-08:002015-02-11T08:41:45.869-08:00Confit de Ameixa Seca com Vinho do Porto (Luiz Américo Camargo)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfk8aVqCSsVVaDnxfhL-qEF9ProBg8yTjEHLaRHp5JZV6-Y49ZwFoPBUD6NLYa1USd-DtxLIytRjwiBIhRkKTe61zNum2f6VR7LaDiv2ZIzemPvbGeptX2c_BOYucuBiSuqMKHhkGqMDU/s1600/ameixa3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfk8aVqCSsVVaDnxfhL-qEF9ProBg8yTjEHLaRHp5JZV6-Y49ZwFoPBUD6NLYa1USd-DtxLIytRjwiBIhRkKTe61zNum2f6VR7LaDiv2ZIzemPvbGeptX2c_BOYucuBiSuqMKHhkGqMDU/s1600/ameixa3.png" height="434" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Estão nessa receita dois ingredientes que adoro, as ameixas secas e o vinho do Porto. E as duas juntas resultam nesse confit delicioso, perfeito para compor a mesa de chá ou café. Mas nada impede que se coma essa delícia quando apetecer, inclusive acompanhando um assado ou carnes defumadas...</div>
<div style="text-align: justify;">
A receita está no livro Pão Nosso, de Luiz Américo Camargo e é imperdível, assim como o livro, recheado de deliciosos pães e outras receitas maravilhosas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Aproveitei que tinha a tarde livre e resolvi, também, fazer um pão para compor o lanche da tarde... O escolhido foi um pão integral, cheio de grãos e castanhas, ficou muito bom !!! A casa logo ficou perfumada e os elogios fizeram valer cada sovada... Passo a receita do pão logo, logo!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ah, só mais uma consideração, na receita do confit não leva açúcar, mas senti que fez falta e acrescentei um pouco do açúcar demerara (meia xícara das de chá). Para mim ficou perfeito, mas fiquem à vontade para seguir a receita original ou adicionar o açúcar como fiz...</div>
<u>Ingredientes:</u><br />
<ul>
<li>2 xícaras (chá) de ameixas secas sem caroço</li>
<li>1/2 xícara (chá) de vinho do Porto</li>
<li>2 xícaras ( chá) de água </li>
<li>1 unidade de canela em rama</li>
<li>1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ( opção minha)</li>
</ul>
<u>Modo de preparo:</u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYHHkqluDeX-EDaYztRJf4JtA6KhaYtP7tUTpW2GbHR_OBziQN8oBfmDKq8w6aYXaFzQGnSldM9HKwSfu6O00J-6zp54GhV2ryivV6axGDUb-JxggDRYEc0ObgGsyup9KYewwccP16gmE/s1600/ameixa1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYHHkqluDeX-EDaYztRJf4JtA6KhaYtP7tUTpW2GbHR_OBziQN8oBfmDKq8w6aYXaFzQGnSldM9HKwSfu6O00J-6zp54GhV2ryivV6axGDUb-JxggDRYEc0ObgGsyup9KYewwccP16gmE/s1600/ameixa1.png" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Corte as ameixas ao meio, coloque numa panela e junte a água, o vinho do Porto e a canela em rama. A seguir, leve ao fogo médio e, quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando. </div>
<div style="text-align: justify;">
Com uns 30 minutos de cozimento, já quase pronto, provei e decidi, então, juntar o açúcar demerara. Após adicionar o açúcar, mexi novamente e deixei por mais uns 5 minutos no fogo, não completando assim, os 40 minutos estipulados na receita. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em pote esterilizado. Conserve na geladeira. O autor cita a durabilidade do confit, grande, mas duvida que você o deixe na geladeira por muito tempo... E eu tenho que concordar com ele, pois é deliciosamente viciante... Ah, mais uma coisa, vai muito bem com um queijinho!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJgl7liAzF-efyxyL-cNFDLel8NNO4pfbN-MgJe5LFKT_ILQct3nsWlLhvDMBqmz4kJXsljH9pUO7dGOfHrNgtMnTNrP3q68FlCYnCeDj5B-7mjdb97SBDM9VUh2zhIeJM1jWNx53lTg/s1600/ameixa4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioJgl7liAzF-efyxyL-cNFDLel8NNO4pfbN-MgJe5LFKT_ILQct3nsWlLhvDMBqmz4kJXsljH9pUO7dGOfHrNgtMnTNrP3q68FlCYnCeDj5B-7mjdb97SBDM9VUh2zhIeJM1jWNx53lTg/s1600/ameixa4.png" height="434" width="640" /></a></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-41586989827210018832015-01-29T09:10:00.005-08:002015-01-29T09:10:40.668-08:00Mini Quiches de Frango e Queijo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJgSh8eIN1D3PYssc_m4QDPNHN9PWX7jsbAgP-kLPCQwfSEA1WJ5D8kGhIv7gj8Y0ktWytW61l0N0J7P-nwonRbLAGo16Lkfg58nrWGfq4HRaIOXVTz_-d2iRqjl9BWsGpqgYgD2x8tkQ/s1600/empa3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJgSh8eIN1D3PYssc_m4QDPNHN9PWX7jsbAgP-kLPCQwfSEA1WJ5D8kGhIv7gj8Y0ktWytW61l0N0J7P-nwonRbLAGo16Lkfg58nrWGfq4HRaIOXVTz_-d2iRqjl9BWsGpqgYgD2x8tkQ/s1600/empa3.png" height="434" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Essas delícias estiveram presentes na postagem do <a href="http://katola-karambola.blogspot.com.br/2014/11/o-pecado-existe-e-se-chama-charlote-de.html" target="_blank">Charlote de Chocolate</a>, lembram? Fiquei de passar a receita, pois algumas amigas suspiraram por elas e cumpro agora a promessa feita.</div>
<div style="text-align: justify;">
Faço questão de frisar a maravilha que é essa massa, receita muito antiga e desenvolvida por minha mãe. A quantidade de ingredientes é realmente exata e garante uma massa perfeita. O recheio, fica a gosto, usem a imaginação e suas preferências, mantendo a base feita de creme de leite e ovos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Podemos, ainda, usar essa massa para preparar empadas, empadão, barquetes ou tortas. Não vão perder, vão?<br /><u>Ingredientes:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Massa:</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>300g de manteiga ou margarina (uso sempre a manteiga) gelada</li>
<li>3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo</li>
<li>2 gemas</li>
<li>1 colher (chá) de sal</li>
<li>1 colher (sopa) de azeite<u> </u></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Recheio:</div>
<ul>
<li>1 lata de creme de leite com o soro</li>
<li>3 ovos inteiros </li>
<li>1 peito de frango cozido e desfiado</li>
<li>1 xícara de queijo em cubinhos ou ralado grosso (usei o meia cura)</li>
<li>3 colheres (sopa) de cream cheese </li>
<li>tomilho fresco a gosto</li>
<li>pimenta do reino a gosto (usei um mix de pimentas)</li>
<li>sal, se preciso </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo</u>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKmNahjMGTolLfnfZdqOibP69UuE3_jFkPs72dZcVb2i6J2kdQJqBDZK8GNsD0sF_XGMQSrsTOStSvVaGejWbs0y5-npo_y4-8JBdd6yfha9f-7JUwek285xSc8WJZOL4hvdVlc7IA204/s1600/empa1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKmNahjMGTolLfnfZdqOibP69UuE3_jFkPs72dZcVb2i6J2kdQJqBDZK8GNsD0sF_XGMQSrsTOStSvVaGejWbs0y5-npo_y4-8JBdd6yfha9f-7JUwek285xSc8WJZOL4hvdVlc7IA204/s1600/empa1.png" height="426" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Numa tigela grande, coloque a farinha, o sal e a manteiga. Vá misturando com os dedos até obter uma farofa grossa e perceber que a manteiga vai amolecendo. Junte as gemas e o azeite e misture com as mãos até formar uma bola. Não precisa trabalhar a massa, basta juntar bem os ingredientes até formar a bola homogênea. Deixe a massa na geladeira, dentro de um saco plástico, por algumas horas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht7jiOWdk59ukXW9r0DsXzukkprDHNhY8eyszwWtYWIERxJniTGh1Kd0ySJ2UZU6BZzfrMY_QY-torvCDgmyUUKI9LfDYHAp09yVVUHiKnSk8W0hBHIhSg3LsU-FDi7ZayF_DZxns-YZQ/s1600/empa2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht7jiOWdk59ukXW9r0DsXzukkprDHNhY8eyszwWtYWIERxJniTGh1Kd0ySJ2UZU6BZzfrMY_QY-torvCDgmyUUKI9LfDYHAp09yVVUHiKnSk8W0hBHIhSg3LsU-FDi7ZayF_DZxns-YZQ/s1600/empa2.png" height="468" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Enquanto isso, faça o recheio, dê uma leve batida nos ovos, na mão, só para misturar bem. Junte o creme de leite e o cream cheese e mexa para ficar bem homogêneo. Acrescente os cubinhos de queijo e folhinhas de tomilho, tempere com a pimenta moída e acerte o sal. A seguir, forre as </div>
<div style="text-align: justify;">
forminhas de mini quiches com a massa, recheie e leve ao forno (200ºC) até ficarem assadas e douradas. Deixe esfriar um pouquinho, desinforme e salpique flor de sal( opcional). Sirva a seguir e se delicie!</div>
<div style="text-align: justify;">
Obs:A base do recheio é sempre 1 lata de creme de leite e 3 ovos, você pode substituir o frango pelo que gostar. Sugestão: bacalhau , peito de peru, outros queijos, kani, lombo canadense, presunto,queijo brie com damascos,etc. As quiches podem ser congeladas, cruas ou assadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Fiz uma água aromatizada para aliviar o calor, fica muito refrescante e é muito saborosa. Fiz assim:</div>
<div style="text-align: justify;">
Água mineral, com ou sem gás</div>
<div style="text-align: justify;">
Cubos de gelo</div>
<div style="text-align: justify;">
Rodelas de limão siciliano</div>
<div style="text-align: justify;">
Folhinhas de hortelã</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque tudo numa jarra, mexa e sirva. Delícia!!!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbkY2UMrBD6FMalEEzIT91_OYvhBkh0zhTiX6cV1qYruNbEr4L7-S2HhzLsGY01PSW4YpD4fShA0EhCng_h4AirBO9VEyE1xZeE3ZwpK8D-V8VguAcYmu_QT-As4wTKcnQk5adBLXIueg/s1600/empa4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbkY2UMrBD6FMalEEzIT91_OYvhBkh0zhTiX6cV1qYruNbEr4L7-S2HhzLsGY01PSW4YpD4fShA0EhCng_h4AirBO9VEyE1xZeE3ZwpK8D-V8VguAcYmu_QT-As4wTKcnQk5adBLXIueg/s1600/empa4.png" height="434" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-14940316048199547822015-01-18T09:05:00.002-08:002015-01-18T09:15:32.471-08:00Mini Pudim de Limão Siciliano (Ana Paula Pontes)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQWeiC_sjiLmwYSlfzFqbFxh0CR2aUeLL89qwXlID_1DMW-NIf7Dkw6pyRKARV2O8I4BCsLIRZesezCNyr3sWkpZz1pTz1-DcMvXVweKRf6ugBPQSK3tMHnda3wlLQp7dqB6Csbds5IcI/s1600/pudim+3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQWeiC_sjiLmwYSlfzFqbFxh0CR2aUeLL89qwXlID_1DMW-NIf7Dkw6pyRKARV2O8I4BCsLIRZesezCNyr3sWkpZz1pTz1-DcMvXVweKRf6ugBPQSK3tMHnda3wlLQp7dqB6Csbds5IcI/s1600/pudim+3.png" height="434" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Entramos a 2ª semana de Janeiro, vivendo momentos de angústia, preocupação e medo. Nossa cachorrinha Tati ficou muito doente, passou por uma cirurgia de emergência e momentos difíceis... Graças a Deus, depois de 1 semana internada, ela está de volta! Nesse meio tempo, tudo parou por aqui e agora começo a colocar as coisas em ordem... Como senti falta desse cantinho e das amigas!!</div>
<div style="text-align: justify;">
E é aproveitando o calor que está fazendo e o desejo de ter a calma restabelecida que fiz esses pudinzinhos. Trouxe o amarelo do limão siciliano mentalizando luz e energia dentro de minha cozinha, esperando que se espalhe por toda a casa. E pudim, quem não gosta? Nessa receita, o limão confere um leve ar cítrico a esse queridinho de muitos e o deixa ainda mais saboroso. Desejo, então, que todos estejam bem e aos poucos vou visitando meus queridos e seus blogs... Um lindo e doce final de domingo a todos... </div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Pudim:</div>
<ul>
<li>1 lata de leite condensado</li>
<li>1 e 1/2 lata de leite</li>
<li>2 limões sicilianos</li>
<li>3 ovos grandes (gemas peneiradas)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Calda:</div>
<ul>
<li>2 xícaras (chá) de açúcar</li>
<li>1/2 xícara (chá) de água</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEdwm5yBjdrHL1omCaLQDNFY5hmnSw1AM2vGUTDfCyl4ohcv_nfUMkAHSs40pr5NkyDQx84fvEVymLw9YljahlTuO-LaDpCBO3NkEtQk4GwKUIDfyRI3bDEGxvqIy9hrUjZv_v9U9ktDE/s1600/pudim1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEdwm5yBjdrHL1omCaLQDNFY5hmnSw1AM2vGUTDfCyl4ohcv_nfUMkAHSs40pr5NkyDQx84fvEVymLw9YljahlTuO-LaDpCBO3NkEtQk4GwKUIDfyRI3bDEGxvqIy9hrUjZv_v9U9ktDE/s1600/pudim1.png" height="586" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Descasque um limão siciliano e meio (reserve a metade restante para decorar), numa panela, coloque o leite e as cascas do limão e leve ao fogo até ferver. Desligue e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, faça a calda, levando o açúcar misturando com a água ao forno brando até formar uma calda dourada. Coloque 1 colher (sopa) de calda em cada forminha de pudim. Gire a forma para que a calda forre o fundo e as laterais uniformemente. Reserve.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO_SfACx2gcku-CEui2W9hNS7nW-scD2ei5_Kbzt9WR0OVdd5tX8SUdInV3NUkazCEBTwxS1X3tKCaQA2IkUunyUKVZsrvBm2J7DtUpKMZaGi6ieZuFHTVu2GwY6ssWvWS2Fed3BjJkhg/s1600/pudim2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO_SfACx2gcku-CEui2W9hNS7nW-scD2ei5_Kbzt9WR0OVdd5tX8SUdInV3NUkazCEBTwxS1X3tKCaQA2IkUunyUKVZsrvBm2J7DtUpKMZaGi6ieZuFHTVu2GwY6ssWvWS2Fed3BjJkhg/s1600/pudim2.png" height="620" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Em um bowl, coloque o leite condensado, os ovos e o leite coado, use o mixer para homogeneizar a mistura. Encha a forminha com a mistura, cubra com papel alumínio cada forminha e leve ao forno a 180ºC, em banho-maria para assar por, mais ou menos, uma hora e meia. Deixe esfriar depois de assado e leve à geladeira. Sirva gelado, decorando com as zestes da metade do limão siciliano. </div>
<div style="text-align: justify;">
Rendimento: 11 forminhas<br />
DICA: Para desinformar o pudim basta aquecer o fundo da forminha na boca do fogão por uns dez segundos, após isso, passe a faca pela borda do pudim e vire-o no prato de servir. </div>
<div style="text-align: justify;">
Obs.: Retire a película das gemas e passe-as pela peneira para evitar o cheiro de ovo no pudim; Se preferir, use uma forma de pudim original.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhelwSTxQz1jFYC6uCk5Ua_w5IqdJ5TclVdDp2hWzVFyjgYcr2KMcZ0soZj-PZGElKKi0Q-uppp64DpZ5kzmmE9jA7wiHxEvqCQR-qHokFRpSmtrMSzGqaH5AwSeQUu8QvtC8TzgJez8_8/s1600/pudim+4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhelwSTxQz1jFYC6uCk5Ua_w5IqdJ5TclVdDp2hWzVFyjgYcr2KMcZ0soZj-PZGElKKi0Q-uppp64DpZ5kzmmE9jA7wiHxEvqCQR-qHokFRpSmtrMSzGqaH5AwSeQUu8QvtC8TzgJez8_8/s1600/pudim+4.png" height="435" width="640" /></a></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com37tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-9819670233465245902014-12-31T04:35:00.004-08:002014-12-31T04:35:51.828-08:00Feliz Ano Novo!!! Doce, muito doce...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVMsKUdCbWQ_Na19C91evI8divXeMiRoeWZgZSEbmV9Na9R_90hUlYYbvXZnYictvH-uwUEmy2p10JvRz6JHY8FcMmWu0eAYO9CFRzbioATNS6F4Sq2UrsD8FPZzxOfVY44DAYbWCe_rY/s1600/judaico+2.png" height="435" width="640" /> </div>
<div style="text-align: justify;">
Depois de celebrarmos o Natal com quase toda a família reunida, optamos por um Réveillon em casa, somente os cinco... Planejei uma ceia pequena e coerente, sobremesa e algumas delícias para compor a mesa. Adoro estar com todos, são momentos sempre felizes e leves, alegres e descontraídos, mas senti, nesse momento, a necessidade de virar esse ano de uma forma mais intimista e reservada. Quero meditar um pouco, avaliar e reavaliar muitas coisas e, principalmente, estar de forma mais íntima e próxima daqueles que dividem comigo a vida. Meu coração está preenchido de Esperança, Amor, Fé, e desejo de uma vida mais feliz e DOCE. E foi daí que veio a ideia de preparar essa receita tradicional da cultura judaica, feito para desejar que o novo ano seja mais doce. E é assim que me despeço deste ano e me preparo para receber 2015 com muita alegria e vibrações positivas. É com esse bolo, doce, saboroso e leve que desejo a todos vocês, queridos, um Ano Novo muito feliz... Além de todos os desejos de Paz, Amor, Fé, Esperança, Saúde, Alegria, Prosperidade, Fraternidade, Luz e Sabedoria, desejo acima de tudo que 2015 seja Doce para todos vocês!! Um beijo e um abraço bem apertado em todos vocês, com carinho, Katola.</div>
<br />
Pão de Mel Judaico (Lia Tulmann)<br />
<u>Ingredientes:</u><br />
<ul>
<li>4 ovos (claras separadas das gemas)</li>
<li>200g de açúcar peneirado</li>
<li>1 xícara (chá) de mel (mal cheia)</li>
<li>1/2 xícara (chá) de café forte (usei café solúvel)</li>
<li>1/2 xícara (chá) de óleo de milho</li>
<li>1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio</li>
<li>350g de farinha de trigo peneirada</li>
<li>1 xícara (chá) de amêndoas e macadâmias picadas na faca</li>
<li>1 colher (chá) de canela em pó</li>
<li>farinha de trigo para polvilhar</li>
<li>óleo para untar</li>
<li>amêndoas e macadâmias para decorar </li>
</ul>
<u>Modo de preparo:</u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMBiwTunEG_h7FyfLFPeSwQ3J5V_DwJVoY7tlrEXi0pyLbwI0kH18XA-PuCTRzk3ivEKQqlpndC93MvumdzC3btmzLi7UaYzCxeeSmtOAUEdeAw2Z7TAWX7ZSlB4L90v_m8YF2Q7OT4Yo/s1600/judaico+1.png" height="620" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dissolva o bicarbonato no café, reserve. Bata as claras em neve e incorpore o açúcar e gemas, continue batendo até a mistura triplicar de volume. Com a batedeira desligada, junte o mel, o café com bicarbonato, o óleo, a farinha de trigo, a canela e por último, as amêndoas. Misture delicadamente. Unte a forma com manteiga, forre com papel manteiga, também untado. Asse a 180ºC, forno pré aquecido, por 20 minutos. Diminua a temperatura para 150ºC e asse por mais 20 minutos, mais ou menos. Depois de assado, salpique amêndoas picadas e sirva. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv7Mpu-n1TyZBlvJiiqs-No52NRQNE5QfbmOZFGQtSSNgbQpFp3MfGinMn69n5zJ1edXJXqANk3cLstc96TDCZ8oL2BFyATlFh_Qz2MjSUe38sbxdDjkVTzN_RKs8cwnESrpDIlLELD1Q/s1600/judaico+3.png" height="468" width="640" /></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-76700297271550999762014-12-21T09:18:00.001-08:002014-12-21T12:19:44.741-08:00E vem chegando o Natal ...<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuJSnqnorRXTzJgVlQKOjTnsfD4jZJ6cd2e67xarCGDN_eJgwRoGTbJe6g8WJyfL3g7_4uuETpHQrDWeq1vTLqKRvOTtkPKNu58K8ugJn4nBeysuIBmsBDPj3srGcYsObx6cLDuzsEnw0/s1600/NATALLLL.png" height="435" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.katola-karambola.blogspot.com/" target="_blank">Desingned by Katola Karambola</a> | <a href="http://www.freepik.com/" target="_blank">Details by Freepik</a></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Chegando ao grande dia, é quase natal!!! Reservei o dia de hoje para "abrir a janelinha do meu coração" e falar a todos os amigos que por aqui passam. Hoje é um dia que meu coração está totalmente transbordando de alegria e gratidão... O ano começou meio cinzento para mim, o céu anunciava algumas tempestades, estava triste e sem grandes expectativas... Comecei, realmente, 2014 me arrastando! No meio desse turbilhão, resolvi que era hora de botar o Katola Karambola para funcionar, ele estava guardadinho há alguns bons meses... Foi a melhor decisão que tomei nos últimos tempos! Comecei meio tímida, meio insegura, meio apavorada, mas aconteceu!! Quando dei por mim, recebi o primeiro comentário, passei a comentar e hoje, com muita humildade e consciência do quão miudinho é o meu espaço, me vejo capaz de estar fazendo o que faço. Faço por mim, por amor ao ato de cozinhar, sem grandes pretensões. Mas tive ganhos imensos no setor "viagem sem sair do lugar", no "faça amigos sem conhecê-los pessoalmente", aprendo muito, divido e compartilho muito, partilho, recebo muito afeto, incentivo, apoio, elogios e carinho. </div>
<div style="text-align: justify;">
Então, depois de tudo isso, posso dizer com toda a certeza e segurança que esse foi um ano muito, mas muito especial!!! Que cada um procure ter o coração e o olhar abertos ao novo e que a esperança se coloque definitivamente em seus corações dando a certeza de que SEMPRE há uma luz mais a frente. <i>Que se possa viver um vida mais plena, justa, feliz e livre.</i> Sintam-se todos, muitos queridos, abraçados e recebam meu carinho e gratidão por cada gotinha de incentivo e felicidade que me doaram. Que a paz, amor, luz e esperança adentre seus lares neste Natal e por lá permaneçam por todo 2015. Um beijo a todos, Feliz Natal!!! Katola.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/7JOwF0hpDec?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-30224123278984876722014-12-15T04:11:00.003-08:002014-12-15T04:11:23.194-08:00#SEGUNDA NATALINA - Nosso tronco de Natal de nozes e coco<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE_sLbFhQHWthhX5vqXj2XdZX7akv-UOWJQeuVdAo4diaAk9HB1ENjWa4NPXix093WZ5C1N8b8p7qcAHoQWjFl82kwilG0bCYKEaWZ4hrHfq5v2WKuWPewPZ6ov8kHLaKGVEjNZ-W8UBE/s1600/nozes+1.png" height="434" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
E chegamos ao final da Segunda Natalina... Foram semanas corridas, mas preenchidas de bons sentimentos, expectativas, partilhas, alegrias, descobertas, novas amizades e muitos ganhos... Todas participaram dando seu melhor, procurando produzir o mais belo, o mais gostoso, o mais perfumado, o mais mimoso... Tantas ideias lindas, criativas, cada uma dando seu toque pessoal e super especial. E assim, com certeza, nosso Natal será diferente! Lembraremos uma das outras, pois haverá em nossas casas e em nossos corações um pedacinho de cada participante. </div>
<div style="text-align: justify;">
Comecei o projeto com um bolo de Natal da família e encerro, também, com um bolo de minha família. Esse é um queridinho mesmo! Deixei para hoje, pois queria brindar esse momento com algo bem especial. E é com ele que desejo, sinceramente, que todos tenham um final de ano muito feliz e abençoado. Que todos nós possamos viver o verdadeiro sentido do Natal e que todos tenham muita Paz, Luz e Amor nos corações. </div>
<div style="text-align: justify;">
Fica aqui meu agradecimento à minha querida Michelle, minha primeira seguidora, por seu carinho e confiança e a todas as queridas que dividiram comigo essa delícia que foi a Segunda Natalina. Agora chega de trololó e vamos à receita, que promete!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>1ª Massa:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<ul>
<li>6 ovos inteiros </li>
<li>6 colheres (sopa) de açúcar</li>
<li>3 colheres (sopa) de farinha de rosca</li>
<li>1 pires (chá) de nozes trituradas</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Modo de preparo:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcudnCAybgRgVeu2Ewg0X3144b7xgAHrRLdHDluslSIzAmveNGggARiJBqfennO32OhOH9uae7lyyXe0IfV0G78WoWPJyeeoh0_mLW4ru4OBgX9FWVAguX-wWJlIM1ihLfnWHtB4AMclA/s1600/nozes+3.png" height="468" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bata os ovos com açúcar, na batedeira por uns 10/15 minutos, até dobrar de volume e obter um creme branco e leve. Desligue a batedeira e misture, na mão, delicadamente a farinha de rosca e as nozes. Vá colocando aos poucos, as colheradas e misture levemente. Deite a massa em um tabuleiro retangular untado e forrado com papel manteiga untado, leve ao forno pré aquecido a 180ºC para assar. Depois de assado, ainda quente, vire o bolo sobre um pano de prato úmido, cubra com o recheio e enrole como rocambole. Aperte bem as pontas do pano e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
Obs.: A massa de nozes NÃO leva fermento em pó. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>2ª Massa:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:<u><br /></u></div>
<ul>
<li>6 ovos </li>
<li>6 colheres (sopa) de açúcar </li>
<li>1 pitada de sal</li>
<li>6 colheres (sopa) de farinha de trigo</li>
<li>1 colher (chá) de fermento em pó</li>
<li>1 colher (sopa) de água</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Modo de preparo:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpx2-xPxGIPPdk4BeYSIiR9FMNLp0E13zaBtLY-E_7Ox7LPsw55FSG_hEV18ePCwSd-6Vz-xGq2XwRIt19R-hfhl5vD8FcYPsZSg8S1Qc6D3vtTlTFfaPMdeC-I9fb6Y5J7LvgNk0n-LU/s1600/nozes+4.png" height="586" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bata bem os ovos e o açúcar e a pitada de sal, na batedeira, até dobrar de volume e obter um creme fofo e branquinho. Desligue a batedeira e acrescente a farinha de trigo, o fermento e a água aos poucos e vá misturando delicadamente com a colher de pau, na mão. A seguir, deite a massa em um tabuleiro retangular untado e forrado com papel manteiga untado e leve ao forno pré aquecido para assar. Depois de pronto, vire o bolo sobre o pano de prato úmido e se prepare para montar seu tronco. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Recheio (para cada bolo):</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<ul>
<li>1 lata de leite condensado</li>
<li>1 xícara (chá) de coco ralado (usei o grosso)</li>
<li>4 colheres (sopa) de nozes moídas</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Modo de preparo:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvW51qzmPKkW8yYuGycSrNFOLFwsP50M-T2LkRIDJxsgOTMna3oraf9vCF8d0vojtuRi8qQjLQvpBEQPDYSWK9fyryInzw-wM2sve6MSWaG15VZznQLNe5qZXlG3FSketGtdq3Gg-OeUo/s1600/nozes+6.png" height="212" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo para cozinhar, mexendo sempre. Assim que começar a ferver, desligue e empregue imediatamente sobre o bolo. O recheio deve ficar molinho, senão fica difícil espalhar. </div>
<div style="text-align: justify;">
Obs.: O recheio tem que ser feito 2 vezes e empregado quente, assim como a massa dos rocamboles, são desinformadas e recheadas também quentes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Cobertura (Ganache):</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes: </div>
<ul>
<li>1 caixa de creme de leite (200g)</li>
<li>1 barra de chocolate meio amargo (180g)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Modo de preparo:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk-fZAeo-nxFZvsRaY47i8ZK4GlX2rTSIBLCUU-Cyj7yz0XpbDKLNXRrhk7qkx6lcG00H3G1Ryb03zKrzFAdp78eKHS8kUmQpAzi7f5XI1gZ00qryY6k212wpUpmgLfhEbCf_Wwx6TDv4/s1600/nozes+2.png" height="212" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque o creme de leite na panela e assim que começar a formar bolinhas para ferver, desligue o fogo e junte o chocolate picado. Dê uma mexida para o creme cobrir todo o chocolate e quando começar a amolecer, misture com uma espátula até obter um creme liso e brilhante. Deixe esfriar e utilize.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Montagem:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiircs3NDNJ3dwoVagitUBH8NypufNM_9sIQkqxhDvLc6SFktShUOuWpARzWxKRxCyHamYxC66fbOHQBvEiOPgxOw7aOUAmvQCstiM-1LMeRmhGHZy2v-ess1JuN-UYQnlW9BAts_sHTi4/s1600/nozes+5.png" height="640" width="332" /></div>
<div style="text-align: justify;">
O tronco deve ser montado assim que a segunda massa for assada. Com a massa branca já pronta sobre o pano de prato, coloque o recheio e espalhe. Desenrole o rocambole de nozes do pano de prato e coloque-o sobre a massa branca, na ponta. Com cuidado, vá enrolando a massa branca, envolvendo o rocambole de nozes e assim formando um rocambole só. Deixe enrolado no pano de prato até esfriar. A seguir, tire-o do pano de prato, coloque o rocambole em superfície lisa e corte suas pontas para acertar, sendo que, em uma delas dê um corte na diagonal. A seguir, corte um pedaço de mais ou menos 10/15 cm e dê o formato de tronco. Cubra com o ganache e decore a gosto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Sugestão de decoração:</u> Nozes, fio de ovos, cerejas, morangos etc.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA9St3cSvbzsIghr6GFi0YTo8DHrcAqLNIfCuCdUSeBWLh11aeH_Jw8gOp6c3g5zZVSKwC7tlTgEcK4AWAQM_9bzzdUy6-LYjKVLyhAFia0S-C73aZ4XpIGhCPea5f6QyQ7itkEPJRyRI/s1600/nozes+7.png" height="620" width="640" /></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-51187944065539449452014-12-08T01:58:00.002-08:002014-12-08T01:58:56.174-08:00#SEGUNDA NATALINA - Creme de castanhas portuguesas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVyqPFb7dA6KHjH1OQcAapCPfujNg0jlHx0B6vGMsWyNUsiWgN9WaeXDUU6OJVK-v_jugPfnmj3p_lIyniwZsRZhSibuw0xdp7BzybCPe7qeqjYMaYasPNnomGzz17V_1dn9L4oZ_YI4k/s1600/castanha2.png" height="434" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Castanhas portuguesas, aqui está o meu sabor de natal ! Temos tantos pratos e ingredientes tradicionais, mas minha referência desse dia tão especial são essas castanhas...Adoro comê-las apenas cozidas ou assadas, mas também em diversas outras preparações, sejam doces ou salgados. Para acompanhar assados, castanhas soutè ou um delicioso purê, arroz com castanhas amêndoas laminadas e passas, delicia! pulando para o lado doce, bolo de castanhas(supimpa!), pudim, montblanc e porquê não um delicioso creme de castanhas ? É esse que vos apresento hoje, pois! Sirva geladinho acompanhando sorvete ou bolo ou, simplesmente ele puro em uma tacinha... é docinho e viciante! então, deixei vocês com água na boca? Vamos para a receita.</div>
<div style="text-align: justify;">
<u> Ingredientes </u></div>
<ul>
<li>1 Kg de castanhas portuguesas</li>
<li>3 xícaras (chá) de açúcar</li>
<li>1 fava de baunilha,cortada ao meio no sentido do comprimento</li>
<li>4 xícara (chá) de agua</li>
<li>1 colher (chá) de sementes de erva doce</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlaVR159aA0Q_5_NAIWXHA6G3ct1Nukg5UokJWg4tsq0FovzNloHDG6O5DrU3GLVenZ84y9pctOAWF9c2VUbauT-ZXJ5ypC6R2fdZLUTHEaooh3wWCRucyaNzJQ7d7O2jr1uqtf0GbfqA/s1600/castanha1.png" height="620" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque as castanhas (corte a tampinha da base das castanhas com a faca antes de cozinhá-las) numa panela de pressão, cubra com água, junte a erva doce, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos após começar a apitar. A seguir retire da pressão, escorra, deixe esfriar um pouquinho e descasque as castanhas. Reserve. À parte, numa panela de fundo grosso, coloque o açúcar e deixe derreter até obter uma calda lisa e der cor de caramelo. Junte, então, a água, as sementes da baunilha e a fava. Deixe derreter os torrões de caramelo até que a calda fique uniforme e bonita. Acrescente as castanhas e deixe cozinhando na calda por uns 10 minutos, só para apurar um pouquinho calda e as castanhas ficarem ´´moreninhas``. A seguir, retire a fava e uma xícara das castanhas da calda e reserve. Bata as castanhas restantes junto com a calda no processador até obter um creme bem liso. Volte esse creme à panela, junte as castanhas reservadas e deixe no fogo por mais uns 5 a 10 minutos. Após, deixe esfriar coloque em uma bela compoteira e leve a geladeira até a hora de servir. Experimentem e se deixem seduzir por mais esse pecado delicioso...</div>
<div style="text-align: justify;">
Obs:Costumo ter castanhas para utilizar durante todo o ano,congelo cruas e também já cozidas. As que usei hoje, estavam cozidas e congeladas desde abril deste ano. Portanto fiz a calda e dei seguimento à receita, e ficou uma delícia! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZfTnNReqE7qoEG_b6_LG2EA8Rr2BvlxTgmZUAyZob9VZjZx2I39uVSd9hmJddpNMYn_osmEPw6lCP2zNQyjeCU-JTe3E7CIbX2my14MG9vOD6AlysfFTHpt20xz5t7U0j5diHYzImrP0/s1600/castanha+3.png" height="468" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ps.: Queridos, só para avisar ficarei uns dias fora. Darei uns bordejos por Minas Gerais, mas volto logo logo. Beijin. </div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-40891564573491070442014-12-01T04:30:00.000-08:002014-12-01T04:30:05.869-08:00#SEGUNDA NATALINA - Brownie com chocolate branco (Rita Lobo)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcbGGLGrEGRpinIpWOpyqSu0QUgtEBclDZB2kz-jhw-f4prIX_4k0l4hk8tid-nvr9bhYP8rgioekX-UITQZHkLam0LzAVE7hJGBVqfxvBbXx3MSn4eJhwU7k65wJCU2NSEwgbXmgugL8/s1600/brownie+2.png" height="434" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
A receita de hoje não faz parte do cardápio natalino, ok, mas há aqueles que não são apaixonados por todos as gostosuras típicas da data, então, vai como um mimo a este público. Ah, mas podemos dar a ela uma carinha natalina, claro. A receita é bem rápida , bastante saborosa e fácil de trabalhar. Hoje estou usando pedacinhos de chocolate branco (preferência dos meus filhotes), mas podem ser usadas nozes, castanhas picadas, amêndoas, enfim, o que gostar. (Eu adoro com macadâmias). A decoração não está lá das mais perfeitas, mas o intuito era realmente passar a receita e as possibilidades. Usei chocolate branco tingido com anilina em gel. Mãos na massa, coloquem a criatividade para funcionar e surpreendam os queridos com essa delícia... </div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>
200 g de manteiga </li>
<li>170 g de chocolate meio amargo </li>
<li>3 ovos </li>
<li>1 1/2 xícara (chá) de açúcar</li>
<li>2 xícaras (chá) de farinha de trigo </li>
<li>3 colheres (chá) de fermento em pó</li>
<li>170 g de chocolate branco </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de Preparo:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv14erWKOPGTNkruVvxDjCehrSRW-JGaKiBfJK5ozV-pcEJSU-dztlYRKFHSBoAITjQwx5qf8ZT1-ilX6tC1ykItiROXSx5NYq8mdeZ431535iQUBDEhqzINheG5Wfkktjuw2lM_s27Jo/s1600/brownie+1.png" height="620" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura
média). Unte uma assadeira retangular média com manteiga e polvilhe com
farinha de trigo. Passe a farinha e o fermento em pó pela
peneira para uma tigela. Pique grosso o chocolate branco e misture com a
farinha e o fermento. Reserve. Escolha uma tigela de vidro
(ou de inox) que encaixe sobre uma panela para fazer um banho-maria.
Pique o chocolate meio amargo. Transfira para a tigela e junte a
manteiga. Coloque dois dedos de água na panela e leve ao fogo
alto. Quando ferver, abaixe o fogo e encaixe a tigela com o chocolate e a
manteiga sobre a panela. O segredo é não deixar a água encostar no
fundo da tigela e tomar cuidado para que o encaixe dos recipientes seja
perfeito, evitando o vazamento do vapor. Quando o chocolate começar a
derreter, misture bem com a manteiga. Assim que a mistura ficar lisa,
retire do banho-maria. Numa batedeira, junte o açúcar e os
ovos. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos ou até que a
mistura fique esbranquiçada. Desligue a batedeira e, aos poucos, misture
com uma espátula o chocolate derretido. (Como o chocolate ainda estará
quente, se colocado de uma vez, poderá cozinhar os ovos.) Na
tigela com a massa de chocolate, adicione aos poucos a mistura de
farinha com o chocolate branco, mexendo delicadamente. Transfira a massa
para a assadeira untada. Leve ao forno preaquecido para assar
por cerca de 20 minutos. A massa ainda deve estar úmida quando sair do
forno (com a aparência de um bolo ligeiramente cru). Deixe esfriar e
sirva como quiser (Se assar demais, vira bolo,
e não brownie.). Após isso, se quiser, corte e deixe a imaginação falar mais alto. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaoZVvqPAOnLBa6X4Fz1oGsV-Nm35L-sFMX8VUlTvrDXbaC3gOL9V3t30Ib2XPFRuYAtOUPA_5B7au1MAacqb-BgE9EGUsM5bLU8iE3QSIzqE4ezBT_MsLv-IvdUcUQIqJVUzjYzQgnp4/s1600/brownie+3.png" height="468" width="640" /></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com38tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-49102183659726922652014-11-27T10:46:00.000-08:002014-11-27T10:46:21.499-08:00Muffins de mirtilo e fubá - testado e aprovado<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg0Ews6cXNfVMavYYnzU6RVxxFO4PF2dE_VhLYr42iVcDE9MdYubkYbfI3_AEO97e4DocUgJ_kuuuucq9f6_4VsaONdFKltAA-pqePCeQD3pwR_qona4VaTWcKIgkN_dQ6zwvP9voFQBU/s1600/mirtilo2.png" height="640" width="408" /></div>
O dia estava bonito, ensolarado e quente. A vontade de comer um bolinho com chá no lanche da tarde me levou a sair a procura de uma ideia rápida e gostosa. Achei! Está no livro "Na cozinha com Nigella". A receita é realmente prática e rápida, em 1 hora, lá estava eu com a mesa já posta, só esperando a água do chá ferver. Os bolinhos estavam quentinhos e dourados, com as frutinhas roxas caíram muito bem. A massa é bem rústica com a marcante presença do fubá contrastando com a delicadeza e sofisticação do mirtilo. Uma combinação bastante curiosa, mas bem saborosa. Vamos à receita então?!</div>
<div style="text-align: justify;">
Rendimento: 20/22 muffins</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes: </u></div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>150g de farinha de trigo</li>
<li>100g de fubá </li>
<li>2 colheres (chá) de fermento em pó</li>
<li>1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio</li>
<li>150g de açúcar</li>
<li>125ml de óleo vegetal ou outro óleo sem sabor</li>
<li>125g de leitelho ou iogurte natural líquido (no meu caso, o iogurte não era tão líquido, então acrescentei 1/4 de xícara (chá) de leite à massa)</li>
<li>1 ovo</li>
<li>100g de mirtilo</li>
</ul>
<u>Modo de preparo:</u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicV8uQa8uGpLjFyOIsR5IzP1z0JApv09DxOq4x6vJzmBzHxH4l9jrhnLqd5LRp866B-z3cYjhV2ka2Pt56kR47K7aj7PIXAfXpel0T5rlINz5E2yqkr1kvD3UklPGZ0_irDEB5wf2_sAY/s1600/mirtilo1.png" height="620" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preaqueça o forno a 200º e forre a fôrma de muffins com forminhas de papel. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o açúcar. Em um copo medidor ou uma tigela, despeje o óleo e o iogurte e acrescente um ovo, misturando com um batedor ou garfo. Adicione a mistura de óleo à tigela com os ingredientes secos e misture metade dos mirtilos à massa (não precisa mexer muito, é interessante que a massa fique um pouco encaroçada). Divida essa massa entre cada forminha de muffin e coloque os mirtilos remanescentes por cima. Asse por 15 a 20 minutos, fure o bolinho com a ajuda de um palito e veja se ele sai limpinho, se sair limpo está pronto. Deixe os muffins na fôrma por 5 minutos, depois retire-os, em suas forminhas de papel, e os deixe esfriar mais um pouco. Após isso, já pode servir.</div>
<div style="text-align: justify;">
Obs.: Os bolinhos podem ser congelados por até 2 meses. Use um pote bem fechado, forrado com papel manteiga. Descongele em temperatura ambiente e reaqueça em forno morno por até 5 a 8 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHzTnRxeDfh-r0igKIGGxx-y4w-xxndl0j_WLnElkWHygPt0SIu3DU9fdIUhly6DLIrJjgk7EGG584sMqfaX_m7f-2RfPIZwffz9UgvVejG0gqxP1peF49s5kJzrT5MmA4_HrRxXIgwZ0/s1600/mirtilo3.png" height="468" width="640" /></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-75813861839694741052014-11-24T02:15:00.000-08:002014-11-24T02:15:21.257-08:00#SEGUNDA NATALINA - Nossos pãezinhos deliciosos de Natal<div style="text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilSRDqdVBkijqKT7YWfbZaEsKpEBIurek9a6VgSoOeWES9UqIwwue-lxS-y0ZKhIRGjVRmrMJCTg_pMOiEPpwkHx7WfIpvEk6udgg4xKo93Hj4joXzTGxzI08lbfZY0qPtMxMekN_T8Sw/s1600/paodenatal2.png" height="640" width="408" /> </div>
<div style="text-align: justify;">
Hoje trouxe esses pãezinhos por serem realmente deliciosos, lindos e perfeitos para compor uma mesa de café da manhã natalino, mas também por serem uma ótima opção de presente. É um mimo que os queridos, com certeza, vão adorar receber... A massa é bem rica, amanteigada e leve. Os pães ficam úmidos e muito saborosos, sem falar do perfume que invade toda a casa quando estão no forno. Podemos faze-los no formato que quisermos, fiz um grande, por ficar lindo na mesa, e também fiz outros em forminhas de mini panetones, esses ficaram muito charmosos para presentear. A embalagem fica por conta da criatividade de cada um, podem ser individuais ou, por exemplo, compor uma linda cesta recheada de comidinhas gostosas, preparadas em casa. Prefiro a segunda opção!!! Chega de conversa e vamos à receita!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Massa (1ª fermentação):</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>200ml de leite</li>
<li>1 colher (chá) de sal</li>
<li>1 rama de canela</li>
<li>1/2 colher (café) de noz moscada ralada</li>
<li>1 colher (chá) de erva-doce</li>
<li>3 cravos da índia</li>
<li>2 tabletes de fermento fresco (30g) ou 1 colher (sopa) de fermento granulado seco (usei o seco) </li>
<li>1 colher (sopa) de açúcar</li>
<li>1 xícara (chá) de farinha de trigo</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Massa (2ª fermentação): </div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>2 xícaras (chá) rasas de açúcar</li>
<li>4 ovos</li>
<li>2 gemas</li>
<li>250g de manteiga ou margarina</li>
<li>1 colher (chá) de raspas de limão </li>
<li>farinha de trigo suficiente pra a massa soltar da mão (usei 3 xícaras bem cheias)</li>
<li>200g de passas sem sementes</li>
<li>200g de frutas cristalizadas</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Glacê:</div>
<div style="text-align: justify;">
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro</div>
<div style="text-align: justify;">
3 a 4 colheres de leite</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg74gGfHjLMjgk76AYDbfT_5nwssMolgPUdbuIe8MXoi3GCa8a7qhNJ7w6FkC_3JXHM-EYF-KEvvS5Yn-i-DjjdxJhFaVN-C9FRg5BcR1SFWcfFdmFvFe9LkupHDpkT54kJuEEfsHZ7ZDY/s1600/paodenatal1.png" height="620" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ferva o leite com sal, canela, noz moscada, erva doce e cravos. Deixe esfriar e coe. Numa vasilha, coloque o leite coado e junte o fermento, o açúcar e a farinha de trigo da 1ª fermentação. Misture tudo e deixe dobrar de tamanho, cubra com um pano. A seguir, com a mistura fermentada e crescida, junte os ingredientes restantes, na ordem indicada, com exceção das passas e frutas cristalizadas. Sove bem até soltar das mãos, colocando a farinha necessária. Deixe crescer de novo até dobrar de volume. Misture, então as passas e frutas cristalizadas e dê o formato desejado aos pães. Coloque-os em assadeira untada e deixe crescer, novamente, até dobrarem de volume. Asse no forno pré-aquecido a 200ºC. Depois de assados e ainda quente, cubra com o glacê. <u>Glacê:</u> Misture bem os ingredientes, com um fouet, e utilize imediatamente. Decore a gosto. </div>
<div style="text-align: justify;">
Obs.: As frutas usadas nos pães podem ser as de sua preferência. Costumo usar frutas secas, nozes, castanhas, pistache, ameixas, frutas glaçadas e chocolate (em gotas ou pedacinhos). </div>
<div style="text-align: justify;">
Rendimento: 1 pão grande e mais 14 mini panetones. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9m7JHYkwTQuo9l2NUJi6z06DGSeHyC2e-4QSEqwC7YpN6aTVhQv_b5rqU0Ob9FCCOg1lEUF1YulF7O-a00Es0XnkN-D9PymKxM_MEFAeqs9_jkpbpXM4Vbxg8VkuVC6QlSZzaURYfq1U/s1600/paodenatal3.png" height="468" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-62057514608607709462014-11-17T04:12:00.001-08:002014-11-17T04:12:17.401-08:00#SEGUNDA NATALINA - Tâmaras recheadas com doce de ovos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizME1GAZ9-Bir50dqVvf9gGEtjrLPp9ILRFBNtzqwXqnOFZzW4MDTCbFv9Wxs8NLwwW5FlAQuFJO8o_zqm9ZWU1WIr9o9HfnovfH2kr9rxgM303C8JJ_bpUTDaJxEqfv6rfkOGG-Mq5Gw/s1600/tamara+3.png" height="434" width="640" /> Hoje trago mais uma receita resgatada do baú da família! Além dos assados, acompanhamentos, sobremesas, etc, etc, etc, ainda temos em nossa mesa, doces!!! Sim, talvez seja mesmo um exagero, mas nasci no meio dele e, confesso, adoro. Nos preparamos desde agora para o grande dia e esse doce, como pode ser congelado, nos ajuda muito. O doce de ovos pode também rechear damascos, ameixas e passas, porém essas eu não me atrevo! Gente essa receita é muito, muito antiga, mesmo, mas vale muito a pena! As minhas já estão prontas, quem me segue?</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes: </u></div>
<div style="text-align: justify;">
Doce de ovos:</div>
<ul>
<li>1 lata de leite condensado</li>
<li>100g de coco ralado (pode pôr mais se gostar)</li>
<li>3 gemas peneiradas</li>
<li>1 colher (sopa) de manteiga ou margarina </li>
</ul>
<ul>
<li>tâmaras sem caroço (dá para mais ou menos 40 unidades)</li>
<li>açúcar cristal para passar os doces</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJqsHKFdnvuVRkzY6qUm3jVSsJHs0mDbtU2vEfxYmsq05KTbrkbg2f1ci920GEuxpb6immlU-lBmoPcVt7fYeqSzTXnLQqs0sI09qyn4Q-B4V9HuXuKfP60O9vYRYx9FmbeUPyrWoD6nc/s1600/1.png" height="620" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Coloque a massa em uma travessa, levemente untada, para esfriar. A seguir, recheie as tâmaras e com o dedo modele o doce. Passe-os pelo açúcar cristal e coloque-os nas forminhas. Após isso, é só se deliciar!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Obs.: Mamãe, algumas vezes, costumava caramelar os doces. Fica uma delícia também, mas eu prefiro sem a calda caramelada. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJUpI2uhDhF3TvJAq4Hv_7EtZaEs0zBzFwtPkoRXzwEYWeFqttRJFaQ9QNFO8qYgyeu4Wr53kQEhnlyPGv7lEo6kSlKa4LXm4em3fBK3PANDzbzUutWU35K58vNLfJJKAJovpJge_jf8w/s1600/tamara+1.png" height="468" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-51831021166824903752014-11-12T13:43:00.002-08:002014-11-12T13:43:32.860-08:00O pecado existe e se chama charlote de chocolate! (Portuguesa)<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF602hlq04Cqq1oSaHdgllst69Bu8k9_ofqsaUgnDDXepFXl2InCLlp3K_oq6p19UCRIXXAvkRNLj5UvYI1y2aeX4CVS3xFvpmIDsDo3BXOuHB-mG9tf1SeB8eupJkNQ0wy9n6hgXwIHk/s640/charlote+3.png" width="408" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Meus pequenos adoram chocolate, e eu, sempre procuro agrada-los fazendo uma delícia com essa delícia!! O charlote que apresento aqui hoje é mais uma receita que faz parte de minha infância, antes preparado por minha avó e tia, depois, por minha mãe. É irresistível!!! Tem o sabor marcante do chocolate meio amargo, a leveza de uma mousse e a certeza de sucesso garantido na mesa. Hmmm... Essa é uma ótima sugestão de sobremesa para as festividades do Natal e Ano Novo, vamos à ela então? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<u>Ingredientes:</u><br />
Mousse:<br />
<ul>
<li>200g de açúcar de confeiteiro</li>
<li>200g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)</li>
<li>6 gemas (peneiradas)</li>
<li>250g de chocolate meio amargo</li>
<li>1/2 cálice de vinho do porto</li>
<li>1 lata de creme de leite (gelada)</li>
<li>6 claras em neve</li>
</ul>
Cobertura (ganache)<br />
<ul>
<li>200g de chocolate meio amargo</li>
<li>200g de creme de leite, fresco ou de caixinha</li>
</ul>
Montagem <br />
<ul>
<li>1 caixa de biscoito champanhe</li>
<li>1/2 cálice de vinho do porto</li>
<li>soro da lata de creme de leite + um pouco de leite</li>
</ul>
<u>Modo de preparo: </u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzLfxaeidNcmEsJHT0Nj4hBCiAP4q7K_WxVvZ3BJAI0ssR1v7bABc3Pc4RY9_V3tdaYNatMnO9hVXrNczKVkunnIxDgqfHhf-gVvEmU2YEEakJ1AK0xuzryrZ5QDollBDThkCJkeZcXS8/s640/charlote+1.png" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bata as claras em neve firme e reserve na geladeira. Na batedeira, bata bem o açúcar, com a manteiga e gemas, até obter um creme claro e fofo. Junte o chocolate derretido, em banho maria, o vinho do porto e bata rapidamente para incorporar. A seguir, misture as claras delicadamente, com um fouet, até obter uma mistura leve e aerada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="586" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsOWBq3k9yCSk1thM_ikRndlyiHYBgw1mb681UfZNrtF8CgrLqZOStaZ92gjIdBZF46ITXeNUsvty7QyTyXLkLtTvKopb-pjFPWYPqO-5fTW91UyUNQ9HLpNSRg6p9KwCKJYGgwbqLCFo/s640/charlote+2.png" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
À parte, forre uma forma com papel alumínio. Em seguida, numa vasilha, misture um pouco de leite (mais ou menos 1/2 xícara (chá)), o soro do creme de leite usado na mousse e o vinho do porto e molhe os biscoitos nessa mistura. Forre o fundo e as laterais da forma com papel alumínio e vá colocando os biscoitos molhados também na lateral e fundo. Coloque a mousse, enchendo a forma até a borda, cubra com mais biscoito e depois com papel alumínio. Leve, a seguir, ao freezer. Depois de bem gelado e firme, desinforme e cubra com a cobertura. Usei ganache. Após isso, decore a gosto.</div>
<u>Sugestão de decoração: </u><br />
Raspas de chocolate<br />
Cerejas<br />
Chantily<br />
Frutas secas picadas<br />
Nozes<br />
Obs.: No meu caso, usei amêndoas laminadas e torradas. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="468" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ2cxusJ10I4CscQxdkeYz_lFpCaG2Gpz-iBLriYDB8q42F-6jnhpzkqB3hZyrARdZ5qFZc3kEb0TzDMz91t5KTMx0SEXgBwHah7XpBP5Aka5g-qOMp2diQb0E462vzzHomUXc_5ljfRA/s640/charlote+4.png" width="640" /></div>
<u>Importante:</u> Nessa tarde servi para os filhotes, junto com o Charlote, mini quiches de frango, ficaram divinas. A receita delas fica para um próximo post. Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-62253981161448885032014-11-10T08:03:00.002-08:002014-11-10T08:10:18.622-08:00#SEGUNDA NATALINA - As deliciosas rabanadas de minha mãe!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh049zKR29RpwHjS0LT9QGdU9EWUZKyfYZbYH0glkM1WRd0khrahIWJz8Mk89VeAz7hhOvZD8wrSl5W9TGPu0v3nnyI9sqo5nz1_18gj3_XrpltxyUK60lcM7f7xL_M8_J4QeSHeO5KWzE/s1600/rabanada+3.png" height="640" width="386" /></div>
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Passei minha infância bisbilhotando minha avó na cozinha do sítio, adorava! Quando chegava as datas festivas, o burburinho tomava conta do ambiente e a cozinha, que era grande, ficava cheia com todas as filhas (seis), nora, netas e quem mais chegasse... E era o Natal, o maior e mais importante, entre todas essas comemorações. Aprendi muito e hoje procuro fazer o meu melhor, no sentido de manter viva essa tradição tão importante dos queridos que já se foram. Faço questão de manter algumas receitas tal como eram confeccionadas na época e algumas vou simplificando, sem, no entanto, comprometer a qualidade do produto final. É o caso das rabanadas, que me deixavam tonta de ver todo o processo que passavam até ficarem prontas... Hoje adoto a receita de minha mãe, que já é feita na família há mais de 30 anos... E como recordar é viver, antes de ir para a receita, gostaria de mostrar uma foto que amo... As mulheres da família juntas num dia de festa!</div>
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrXBDPw9cq_W9CNzv9dQaMfxhMfHPeGAEg9TKhsuxJ-sD6DE-QYfnULJ5X92z6HJKJBZ_Ly8vsEKS7ubm5Q2rkh6BD070gM_UoLCWnfZLP1aPUCtoP7TeIuvcbjBYmQvd-W_e7kBui3ao/s1600/rabanada+1.png" height="434" width="640" /></div>
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Bom, agora podemos ir à receita, certo? Posso garantir que as rabanadas ficam deliciosas. </div>
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<br /></div>
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<u>Ingredientes:</u></div>
<ul>
<li>1 lata de leite condensado</li>
<li>2 latas de leite de vaca (uso a lata de leite condensado como medida para o leite)</li>
<li>3 ovos grandes ou 4 pequenos</li>
<li>açúcar e canela em pó para polvilhar as rabanadas</li>
<li>óleo para frita-las </li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgc2sIbIz8zEea4fNrFtZyqIwUFb1AL_LSZQ2a9VRGYxUNnxTPhnE-18sDhStHiEdsZmZiH9MUuATwMmTvBIz0BRzyyJDVNajPHaz9sXqcur3JfnN0wtE-bY1yFuU1YoH04O03CcsDv1Qk/s1600/rabanada+5.png" height="620" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bata, no liquidificador, o leite, leite condensado e os ovos como se fosse um pudim de leite. Coloque a mistura batida numa vasilha grande e passe as fatias de pão nela, deixando que fique bem molhadinha, sem, no entanto, desfazer. Acame as fatias passadas nas misturas em uma assadeira grande, e depois frite-as no óleo quente. Não fique mexendo nas rabanadas enquanto fritam, pois podem ser furadas e encharcarem de óleo. Assim que estiverem douradas, retire o óleo e coloque-as para escorrer em papel toalha. A seguir, passe-as na mistura de açúcar com canela. </div>
<div style="text-align: justify;">
Obs1.: As rabanadas podem também ser assadas no forno. Coloque-as em tabuleiro untado lado a lado e leve para assar, assim que a parte do fundo estiver douradinha, vire-as delicadamente e deixe a outra parte também dourar. Depois de assadas, passe-as pelo açúcar e canela. Eu, particularmente, as prefiro fritas, mas é pura gordice! </div>
<div style="text-align: justify;">
Obs2.: Querendo, pode-se saborizar a mistura de leite, usando 1 fava de baunilha ou gotinhas de sua essência, ou um pouquinho de vinho do porto, mas prefiro sem nada!</div>
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4t69HBPwmOA5_1xpyJi5B5lBw6N6QK3brEvf47zM_A4SlDBDogO9O5IJF2jEQefgHCrbZwNuyBj9WTgPvNh6F5BgukYTgQUYl3bebbjqazadmyY8vQ_hm1XbhTvgg0XDuqfXhdgB3EtQ/s1600/rabanada+2.png" height="586" width="640" /> </div>
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Bom, esse foi mais um post para a segunda natalina, aproveitem para espiar o blog dessas queridas abaixo: </div>
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdnlxlAfqTPjIC730tJdorOopT1m71sQXGZ7d5pDDEj4zDt4HolugNVfwcFFpLH36VSjnehloiyXGpoLxlgpxwkChBVkUcN0SURzWlCTII3rp2qxRwctV_vXMee7BygNxkWkSCLYuDc4w/s1600/logosegundanatalina.jpg" height="462" width="640" /></div>
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<span style="font-size: small;">Michelle, do blog Decoração e Invenção, com <a href="http://decoracaoeinvencao.blogspot.com.es/2014/11/segunda-natalina-guirlandas-de-feltro.html" target="_blank">Guirlandas de Feltro</a> </span></div>
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<span style="font-size: small;">Claudia , do blog Claudiaroma , com <a href="http://claudiaroma.blogspot.com.es/2014/11/segunda-natalina-velas-em-casca-de-noz.html" target="_blank">Velas em casca de noz - DIY</a> <br />
Bruxa, do Blog Poções de Arte, com <a href="http://pocoesdearte.blogspot.com.es/2014/11/segunda-natalina-casticais.html" target="_blank">Castiçais</a><br />
Lilian, do blog Casa Reformulada, com <a href="http://casareformulada.blogspot.com.es/2014/11/segunda-natalina-diy-anjinho.html" target="_blank">Anjinho - DIY </a><br />
Patrícia, do blog Arte Encantos, com<a href="http://patricia-aria.blogspot.com.es/2014/11/segunda-natalina.html" target="_blank"> Decoração de Natal com Cd´s</a> <br />
Sol, do blog Solzinha Artes, com <a href="http://solzinhartes.blogspot.com.es/2014/11/segunda-natalina-bolas-de-natal.html" target="_blank">Bolas de Natal </a><br />
Jussara, do blog Caminhando na Arte, com <a href="http://caminhandonaarte.blogspot.com.es/2014/11/segunda-natalina-2-coracao-tilda.html" target="_blank">Coração Tilda Natalino</a><br />
Arlete, do blog Dedicartes Atelie, com <a href="http://dedicartesatelie.blogspot.com.es/2014/11/segunda-natalina-guirlandas.html" target="_blank">Guirlandas </a><br />
Roselia, do blog Espiritual Mimo, com <a href="http://espiritual-mimo.blogspot.com.es/2014/11/segunda-natalina-bc_9.html" target="_blank">Decoração de Natal</a><br />
</span><span style="color: #274e13;"><span style="color: black;"><span style="font-size: small;">Nadja, do blog Cacareco´s, com <a href="http://nadja-cacarecos.blogspot.com.es/2014/11/janelao-natalino-by-cacarecos-largada.html" target="_blank">Janelão Natalino </a></span></span><b><i><span style="font-size: x-small;"> </span></i></b></span></div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-42379523775928372242014-11-07T11:27:00.001-08:002014-11-07T11:31:21.870-08:00Diz um ditado italiano ..."É preciso uma pessoa generosa para adicionar o azeite...<br />
Uma pessoa sábia para pôr o sal.<br />
Uma pessoa mesquinha para adicionar o vinagre,<br />
E uma alma paciente para misturar tudo."<br />
<br />
Lindo e feliz final de semana aos queridos que por aqui passaram. Muita luz, paz e amor no coração.<br />
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Beijinhos, Kátia.<br />
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih0iK3DxDEbQxKNE3epqg_ZjK2QH2H0XD3aEC8Y1_EZ7zk294GA4SX7RbaSQnR1vsu4Wx1isPp1KCLSg9oMrRdZ1v0ciBs6QA0vK7-_KgAG1HO44sJi3yfJKmgN_SWE_W9H3HKANjY0Hg/s1600/CARIMBO.png" /></div>
</div>
Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3177500987280765400.post-35848189100962197332014-11-03T05:44:00.003-08:002014-11-06T07:51:29.038-08:00#SEGUNDA NATALINA - Meu bolo de frutas secas para o natal<div style="text-align: justify;">
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh30uCXYPus_zj-oYq3PLe_1kwcznYVkZBhy5UFxViyk9m58iIvwhmqjgS0CPkxdVzkUpXtcGdCCAZT5H7UvHeYZwcX0bCy8X0ls7g0LiwzbfGqSlFkeldcMjp5mlWhTgZi_Lg7VlGinfw/s1600/natal+5.png" height="434" width="640" /></div>
Estamos vivendo a época do ano que mais amo! O natal está se aproximando e, como dizia minha avó, "agora são favas contadas". Por aqui já fazemos planos, a pensar na ceia, decoração, presentes... As crianças estão eufóricas e eu, mais ainda! E para deixar esse momento mais especial, recebi o convite ou a "intimação" da minha querida Michelle do <a href="http://decoracaoeinvencao.blogspot.com.es/" target="_blank">decoração e invenção</a>, para participar da <b>SEGUNDA NATALINA</b> (<a href="http://decoracaoeinvencao.blogspot.com.es/search?updated-max=2014-10-29T12:33:00-07:00&max-results=2" target="_blank">clica aqui e confira. Participem também!</a>), fiquei toda boba e aceitei logo! Obrigada querida pela lembrança e confiança.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_wuV9WsSxZKUzlt1sm-L00vWWILPN8QIz02nyVEVb4nZulZnVhiwCgVkPnbr_FdDL0kiIsVKGrMYiyk3z4yyS46Jp8HJoSPB65dMMqi_USomuhld1y9DdzpfPCq3DgSXN4t0Cy_0zB04/s1600/logosegundanatalina.jpg" height="462" width="640" /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para a receita de hoje vou lá no fundo do baú da família para buscar o que há de melhor para partilhar com todos vocês. Esse bolo tem presença cativa no natal, mas durante o resto do ano, está sempre alegrando nossas mesas de café ou chá. Então com ele inicio minha participação nesse processo, desejando desde já um natal muito abençoado e divertido a todos!!!! </div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredientes:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
Massa:</div>
<ul>
<li>200g de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente</li>
<li>6 ovos</li>
<li>2 xícaras (chá) de açúcar</li>
<li>3 xícaras (chá) de farinha de trigo</li>
<li>250ml de leite</li>
<li>1 colher (sopa) de fermento em pó</li>
<li>1 colher (sobremesa) de canela em pó</li>
<li>frutas secas picadas a gosto</li>
<li>farinha de trigo para enfarinhar</li>
<li>manteiga para untar</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Cobertura (Fondant):</div>
<ul>
<li>500g de açúcar de confeiteiro </li>
<li>1/4 de xícara (chá) de leite (mais ou menos)</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<u>Modo de preparo:</u><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4odJB7CHTauJ2hdTcv9y0u1iJ95bCzo5RJcMsUiqP4i65engiCR4y0_n7tvamrfaxbU1vzUuxAkxHzRgUq98gr_4kBnxpwhsDvH9Qg3c7plCSZq-nfeH7181Dv8yaNnT-B1Rs_nG6syU/s1600/natal+2.png" height="468" width="640" /></div>
Massa: Bata as claras em neve e reserve na geladeira. A seguir, na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro, fofo e homogêneo. Desligue e junte a farinha de trigo e o leite, volte a bater rapidamente apenas para agregar a farinha. Adicione o fermento e a canela e misture até ficar homogêneo. Por fim, acrescente as claras, misturando delicadamente com um fouet e reserve. À parte, corte as frutas secas, quebre as nozes e as envolva com um pouco de farinha de trigo. Passe então as frutas enfarinhadas pela peneira para retirar o excesso de farinha e junte a massa, misturando delicadamente. Deite a massa na forma de sua preferência, untada e enfarinhada, e leve ao forno pré aquecido a 180º para assar por 40, 45 minutos. Depois de assado e desinformado cubra com a cobertura e decore a gosto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8QrbpsxcHHdxo9lEjCoe3CFI4TYIsCOk_4m8Ju5C06b600w8VmwP6HoYa9k5whh8ZHm1SDn_odzvJom4PPzbwnji64T3mG3nr_0b7qeZRMrsHe0R2XEqFbMmRrAqS4X3gNp_RBLX5ius/s1600/natal+4.png" height="586" width="640" /></div>
Cobertura: Misture os ingredientes e leve ao fogo em banho maria até dissolver, mexendo sempre. Utilize imediatamente, senão volta a solidificar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Obs1.: Frutas que usei na massa: Passas pretas e brancas, tâmaras, figos turcos, nozes, ameixas pretas, damascos e cranberries. Na decoração usei: <a href="http://katola-karambola.blogspot.com.br/2014/08/compota-de-laranjinha-kinkan.html" target="_blank">Laranjas kinkan em calda (escorridas)</a>, amêndoas laminadas e torradas e ameixa preta seca. </div>
<div style="text-align: justify;">
Obs2.: A massa rendeu um bolo na forma de bolo inglês grande e uns 15 bolinhos pequenos.</div>
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PRESENTES:<br />
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<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidcn2tSnHuL-pXV9_tzwpKXc60yIWc7DbsFkWDWsNsQ-SJxVK02AubN7eKt5S8bggriDdN-2wvpNSutggSnK8H1cWe9UI-w-8V-HawIasKw2_Zjw08OtxmvpJ15q6eVVX6RL-pp9nAxC4/s1600/natal+3.png" height="212" width="640" /></div>
Essa é mais uma delicia que também costumo presentear para o natal, faço uma embalagem bonita usando caixas, saquinhos e mais o que a imaginação mandar.<br />
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-t67v6Bw3yl1PYiLRExzQODv2Acb1dl8SFD6NhNm49Zrn78Q7g7IBfpGz-1lAIbquSkRbxY0A1k6tJsCw-OH2a4U_-ay1rwBgteUizrGS4h2Kvuboobdt-kVRqDzgVUXYA8IVCgM4dqE/s1600/natal+1.png" height="468" width="640" /><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
E não deixem de olhar mais essas maravilhosas ideias ... </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Michelle, do blog Decoração e Invenção, com <a href="http://decoracaoeinvencao.blogspot.com.es/2014/11/segunda-natalina-estrelas-perfumadas.html" target="_blank">Estrelas perfumadas</a></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Times,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: small;">Cláudia , do blog Claudia Roma, com <a href="http://claudiaroma.blogspot.com.es/2010/11/guirlandas-aromatizadas.html" target="_blank">Guirlandas aromatizadas</a><br />
Gélia, do blog Eu que fiz....ou quase isso , com <a href="http://www.euquefizouquaseisso.com/2014/11/enfeite-natalino-diy-segunda-natalina.html" target="_blank">Enfeite Natalino - DIY</a><br />
Patrícia, do blog Fuxicando Idéias, com <a href="http://fuxicandoideias.blogspot.com.es/2014/11/segunda-natalina-cantinho-de-natal-na.html" target="_blank">Cantinho de Natal na Gaiola </a><br />
Jussara, do blog Caminhando na Arte, com <a href="http://caminhandonaarte.blogspot.com.es/2014/11/segunda-natalina-2enfeite-de-natal-de-cd.html" target="_blank">Enfeite de Natal de cd</a> <br />
<span style="color: #660000;"><span style="color: black;">Patrícia , do blog Arte Encantos, com <a href="http://patricia-aria.blogspot.com.es/2014/10/segunda-natalina.html" target="_blank">Decoração de Natal</a></span><b><i> </i></b></span></span></span></div>
<br />
<br />
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Katiakatolahttp://www.blogger.com/profile/00129592274705467836noreply@blogger.com33